Diesmal wird wieder das Backrohr angeworfen und da sich liebe Gäste angesagt haben, gibt es diesmal Topfengolatschen, die dann zur Kaffeejause serviert werden.
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Schlagwort: Genuss
Huhn in Kürbisragout
Kürbis gehört nun mal nicht zu den Lieblingsspeisen meines lieben Gespons, da er ja seinem Essen nicht das „Futter“ wegessen will. Aber wenn Fleisch, wie z.B. bei Huhn in Kürbisragout, mit ins Spiel kommt, dann greift er doch zu und siehe da, jedesmal noch hat es ihm geschmeckt.
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Schweinsmedaillons Jägerart mit Herzoginnenerdäpfel und Marktgemüse
Diesmal erfinden wir das Rad nicht neu, sondern mixen bewährte Rezepte und schon können wir ein gschmackiges Essen bestehend aus Schweinsmedaillons Jägerart, Herzoginnenerdäpfel und Mischgemüse servieren.
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Fisolencremesuppe mit gerösteten Mandelblättchen
Diesmal kommen Fisolen zu Ehren um als gschmackige Vorspeise für eine wärmende Magenfüllung zu sorgen. Als „Drüberstreuer“ fungieren geröstete Mandelblättchen und als kleine Krönung sorgt ein Gupf von geschlagenem Obers.
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Apfel-Räucherforellen-Zeller-Tatar auf Rote-Rüben-Carpaccio
So ein Apfel-Räucherforellen-Zeller-Tatar ist relativ schnell zubereitet, passt hervorragend zur Jahreszeit und macht auch gute Figur, wenn Gäste erwartet werden, die noch mit weiteren Leckerli verwöhnt werden sollen.
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Käseschöberl in brauner Rindsuppe
Wie Sie bereits wissen, gehört eine gschmackige Suppe bei uns unbedingt zu einer größeren Menüfolge. Diesmal wird wieder eine braune Rindsuppe gebraut und als Einlage gibt es Käseschöberl, damit Abwechslung ins Geschehen kommt.
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Rotweinbirne mit Nougatmousse
Die saftigen Birnen sind zum Großteil ja schon geerntet und bevor die Saison ganz zu Ende geht, werden einige davon wieder einmal zu Rotweinbirnen verarbeitet. Als Ergänzung wird diesmal Nougatmousse serviert und als kleine „Drüberstreuer“ fungieren Schlagobers und Karamellsauce.
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Lachsforellen-Filets auf Zellerpüree und Fenchelgemüse
Es ist wieder an der Zeit, dass Fisch auf den Tellern landet. Natürlich darf auch Gemüse nicht fehlen und somit wird Zellerpüree und Fenchelgemüse dazu serviert.
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Gemüse-Cordon-Bleus
Zur Zeit gibt es ja noch frisches Gemüse in Hülle und Fülle und auch Erdäpfel sind in guter Qualität vorhanden. Da greife ich doch gerne zu und schon brutzeln Gemüse-Cordon-Bleu in der Pfanne, die dann mit Petersilerdäpfel, Pfirsich-Preiselbeer-Garnitur und natürlich viel Salat serviert werden.
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Gasthof Steirische Bierinsel in Strasshof im Test
Das im Marchfeld gelegene Strasshof ist nicht nur für Eisenbahn-Fans ein besonderer Anziehungspunkt, auch an technischen Entwicklungen Interessierte schauen gerne in dem dort befindlichen Eisenbahnmuseum vorbei.
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:alpenarte Bregenzerwald 2025
Es ist wieder ein bunter Mix aus Musik, Genuss und Handwerkskunst die das Publikum bei der heurigen :alpenarte serviert wird.
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Spinatcremesuppe
Spinat eignet sich hervorragend für den Anbei im Hochbeet als Zwischenpflanzung. Das Ernteergebnis ist zwar nicht enorm, aber für eine Spinatcremesuppe, die dann mit gerösteten Gebäckwürfeln serviert wird, immer noch mehr als ausreichend.
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Speckröllchen mit pikanter Topfenfülle
Speckröllchen, nein, nicht die auf den Hüften, die kommen auch ratz-fatz, aber es kommt ja wie immer auf die Menge an, sondern Speckröllchen mit pikanter Topfenfülle sind schnell zubereitet, schmecken und passen hervorragend als Vorspeise, nicht nur dann, wenn Gäste erwartet werden.
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VOLXkino Indoor im Gleis//Garten
Das VOLXkino ist wohl das älteste Open-Air-Kino in Wien, das sich zur Aufgabe gemacht hat, Filme genau dort zu zeigen, wo die Menschen zu Hause…
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Speckkraut mit Kümmelkotelett
Es herbstelt ja schon gewaltig und schon wird unser Kochgeschehen auf die derzeitigen Wetterverhältnisse umgestellt. Da schon Kraut in guter Qualität angeboten wird, gibt es diesmal Speckkraut und für meinen Fleischtiger werden noch Kümmelkoteletts dazu serviert.
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Mohn-Kaffeemousse-Torte mit Himbeereis
Liebe Gäste, wahre Naschkatzerln, haben sich zu einem Besuch angekündigt. Also wird, genau passend zur Jahreszeit, eine Mohn-Kaffeemousse-Torte aufgetischt, die dann, als kleinen Nachklang zum Sommer, mit Himbeereis serviert wird.
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