Lammfleisch wird ja jetzt in Österreich wieder vermehrt angeboten und bietet sich zu allerlei gschmackigen Gerichten an. Wie wäre es mit gefüllten Lammlaibchen, die dann mit viel Gemüse nach Saison auf den Tellern landen.
View More Gefüllte Lammlaibchen mit Karfiol
Am Samstag war ja im Osten von Österreich nicht unbedingt der passende Zeitpunkt um das Backrohr anzuwerfen. Aber was soll es. Wenn der Gusto da ist, wird auch die zusätzliche Wärme locker in Kauf genommen. Es gab nämlich Flammkuchen, der diesmal mit der noch vorhandenen Salami, mit viel Zwiebeln und Kräuter-Frischkäse zubereitet wurde.
View More Flammkuchen mit Salami, Zwiebeln und Kräuter-Frischkäse
Eine Beilage zu allerlei Grillgut oder doch lieber gleich eine gschmackige Hauptspeise gefällig? Wenn ja, dann passt da hervorragend Feta im Speckmantel, der bei uns diesmal mit Erdäpfeln und viel Salat serviert wird.
View More Feta im Speckmantel
Ripperln haben sich ja von einem „arme Leute-Essen“ zu einer Delikatesse entwickelt, die besonders gerne auf dem Grill zubereitet wird und durch diverseste Marinaden immer einen anderen Geschmack erhält.
View More Bierige Spareribs
Jetzt ist es aber wirklich an der Zeit, dass meine Nussvorräte aufgebraucht werden, bevor die bereits relativ großen, zwar noch sehr grünen Nüsse, reif sind und dann für neue Leckerli zur Verfügung stehen.
View More Nuss-Schmarrn mit Marillenröster
Wie entstehen solche Fotos, die bei uns öfter verwendet werden?
View More Tofu-Gemüsestrudel
Habe ich schon erwähnt, dass ich in letzter Zeit immer öfter Frischkäse verwende? Da am Sonntag Sauerkrautauflauf auf dem Speiseplan stand und ich gleich mehr Sauerkraut brutzelte, landete diesmal das restliche Kraut auf den Tellern und als Beilage wurden Frischkäsetascherl serviert.
View More Frischkäsetascherl mit Sauerkraut
Pizza ist ja typische Hausmannskost, die genau die Zutaten vereint, die die Gegend halt so liefert. So auch die Pizza Caprese, die ganz ohne Fleisch auskommt, dafür aber mit Mozzarella, Paradeisern und viel frischem Basilikum punktet. Da wir Fans von Knoblauch und Zwiebeln sind, werden diese als kleine Ergänzung bei unserer Pizza nach Art des Hauses einfach noch mitverwendet.
View More Pizza Caprese nach Art des Hauses
Kirschen gehören eindeutig zu meinen Obstfavoriten. Da sie jetzt prall und süß, ganz ohne Mitbewohnerinnen, zur Verfügung stehen, werden sie natürlich nicht nur schnabuliert, sondern auch gleich zu einem süffigen Kirschencocktail verarbeitet.
View More Kirschencocktail
Heiß ist es geworden und wenn ich ganz ehrlich bin, freut mich das Kochen zur Zeit überhaupt nicht und die nächste „Großkocherei“ hebe ich mir für die bereits angesagten kühleren Temperaturen auf.
View More Getoastetes Bauernbrot
Gleich zwei Festtage, die gefeiert gehören. Da passt ein saftiger Rostbraten bestens, der dann mit Letscho und Reis für ein passenden Festmenü sorgt.
View More Rostbraten mit Letscho
Diesmal ist wieder flott gekocht angesagt. Spätzleteig ist relativ schnell zubereitet, Speck ist noch vorhanden und Eier sowieso. Damit geht es beim Kochen ratz-fatz dahin, damit unsere hungrigen Mägen schnell die passende Füllung bekommen.
View More Speckspätzel mit Ei
Hühnerbrust passt ja immer und da sie im Angebot war, musste ich sofort zugreifen. Da auch die Oliven verarbeitet gehören, wird einfach Hühnerbrust in Olivenöl gebrutzelt. Als passende Magenfüllung werden die ersten Früherdäpfel, die ebenfalls im Angebot waren, serviert und dann gibt es natürlich viel frischen Pflücksalat auf dem Hochbeet dazu.
View More Hühnerbrust in Olivensauce
Ich gebe die Hoffnung ja nicht auf, dass das Wetter endlich mitspielt und einem netten Grillnachmittag nichts mehr im Wege steht. Wie wäre es diesmal als Beilage mit einem Fladenbrot, das diesmal nicht mit Germ, sondern mit Backpulver, seine gewünschte Fluffigkeit erhält.
View More Fladenbrot mit Backpulver
Wenn schon das Wetter nicht wirklich urlaubsmäßig unterwegs ist, machen wir wenigstens mit Spaghetti mit Safransauce und Garnelen einen Ausflug in die mediterrane Küche, damit wenigstens der Magen in Urlaubsstimmung kommen kann.
View More Spaghetti mit Safransauce und Garnelen
h weiß ja nicht, wie es Ihnen so mit diesem scheußlichen Wetter geht. Jedenfalls bin ich der Meinung, der Sommer könnte endlich in die Gänge kommen. Damit sich diese „herrliche“ Wetter nicht auch noch auf den Magen schlägt, gibt es diesmal eine Gemüse-Weißweinsuppe, damit wenigstens das Gemüt sich über ein mollig-warmes Süppchen freuen kann.
View More Gemüse-Weißweinsuppe