Die Zeit für Rhabarber ist ja wirklich sehr, sehr begrenzt. Da muss ein Fan von Rhabarber besonders schnell sein, damit so ein saftiger Rhabarberkuchen mit Kokosflocken-Streusel zur Jause schnabuliert werden kann.
View More Rhabarberkuchen mit Kokosstreusel
Wieder ein zünftiger Grillnachmittag geplant? Wie wäre es als Beilage mit einem gschmackigen Zupfbrot mit Räuchersalz und Thymian, das hervorragend nicht nur zu Gegrilltem passt, sondern auch pur, mit Butter serviert, ein kleiner Leckerbissen ist.
View More Zupfbrot mit Räuchersalz und Thymian
Eine praktische rechteckige Backform sollte in keiner Küche fehlen. Sie leistet nicht nur gute Dienste bei der Zubereitung von Aufläufen oder gschmackigen Braten, sie passt auch perfekt fürs Brotbacken oder für das Backen von süßen Leckerli.
View More Rechteckige gusseiserne Backform von Le Creuset®
Das Wetter dürfte sich ja nun endlich doch etwas „derrappeln“, da steht einem Grillvergnügen, ganz ohne Regenschutz, ja nichts mehr im Wege. Wie wäre es mit einem Zitronen-Chili-Huhn, das dann mit viel Salat und Pommes serviert wird.
View More Zitronen-Chili-Huhn
Mein Suppengrün gehört verarbeitet und Faschiertes lagert noch im Tiefkühler. Und da es in letzter Zeit doch etwas fulminanter beim Essen zugegangen ist, wird diesmal eine Julienne-Faschiertes-Pfanne gebrutzelt, die relativ schnell zubereitet ist und die nicht zu sehr den Magen belastet. Als Beilage werden Braterdäpfel serviert, denn ein gewisses Quäntchen an Magenfüller muss trotzdem sein.
View More Julienne-Faschiertes-Pfanne
Wir mögen schön durchzogenes Fleisch, das nicht zu trocken ist und einen intensiven Geschmack hat. Da ist Schopfbraten vom Schwein genau richtig, der diesmal im Schnellkochtopf zubereitet und mit Lauchgemüse und Zellerpüree ergänzt wird.
View More Gedünsteter Schopfbraten mit Lauchgemüse und Zellerpüree
Vergangenen Freitag war es doch ziemlich nass, da musste ein molliges, warmes Süppchen wie eine Brokkoli-Erbsencremesuppe her und schon war die Laune gleich wieder im rechten Lot.
View More Brokkoli-Erbsencremesuppe
Da lagern doch wirklich noch einige Dörrzwetschken, die den letzten Winter, ohne schnabuliert zu werden, überstanden haben. Hühnerbrustfilets waren im Angebot und schon werden aus diesen Zutaten gschmackige Hühnerrollen gebrutzelt, die durch die verwendeten Dörrzwetschken und die dazu servierte Thymiansauce eine interessante Note erhalten.
View More Hühnerrolle mit Dörrzwetschken in Thymiansauce
Vor einiger Zeit haben wir ja Käse-Lauch-Tascherl aus Mürbteig vorgestellt. Dieser Teig eignet sich für allerlei Fülle, so auch für die Zubereitung von Blunzentascherl, die dann mit viel Salat serviert werden.
View More Blunzentascherl
Es ist wieder Burger-Zeit und diesmal gibt es die Buns mit Bohnen-Patties, Käse und viel Grünzeug, sowie Pommes Frites. Auch selbst fabriziertes Ketchup und auch Mayonnaise aus der eigenen Küche mischen bei unserem Vorschlag kräftig mit.
View More Burger mit Bohnen-Patties
Relativ schnell gekocht und gschmackig, so bietet sich ein Wurstletscho an, dass dann durch ein Stück Bauernbrot den Magen füllt.
View More Wurstletscho
Diese Woche hat es uns wirklich ein wenig „zerspragelt“. Und nach so viel Hektik muss einfach ein besonderes Leckerli auf den Tellern landen. Diesmal verwöhnen wir uns mit Kalbsnaturschnitzel in Weißweinsauce, dazu Reis als Magenfüller und natürlich viel, viel Salat aus dem Hochbeet.
View More Kalbsnaturschnitzel in Weißweinsauce mit Reis
Jedesmal wenn ich Dürre Wurst verarbeite, muss ich an die Geschichte denken, die meine Mutter immer erzählte. Dürre Wurst, eine Variante der Braunschweiger, war eine der günstigsten Wurstsorten und damit eine beliebte Jausenwurst, die auch meine Mutter mochte.
View More Pikante Suppe mit Dürre
Brokkoli, Karotten und Karfiol gibt es zur Zeit sehr günstig im Angebot, also nichts wie zugegriffen. Und da wären noch drei Fischfilets im Tiefkühler, die auch verarbeitet gehören. Also wird aus all den Zutaten ein Gemüse-Fischgröstel gebraten, das dann mit Petersilerdäpfel eine passenden Ergänzung erfährt.
View More Gemüse-Fischgröstel
Als Hauptmahlzeit landet Toast bei uns eher seltener auf den Tellern, da es weitaus gesündere, sehr wohlschmeckende und kostengünstigere Alternativen gibt. Aber so hin und wieder ist er als erweitertes Frühstück oder zum Nachtmahl eine gern schnabulierte Abwechslung. Sollte er doch als Hauptmahlzeit serviert werden, gibt es eine große Schüssel Salat laut Saison als willkommene Ergänzung dazu.
View More Salami-Käse-Toast mit Rucola-Pesto
Fisch ist in letzter Zeit doch etwas hochpreisiger unterwegs, daher greife ich sofort zu, wenn er als kleine Lockaktion günstiger angeboten wird.
View More Lachs mit Zitronensauce und Spaghetti