Grilltip

Rehkeule gefüllt mit Maronen

Rehkeule gefüllt mit Maronen

Foto: ©Weber-Stephen Österreich GmbH, Rehkeule gefüllt mit MaronenCholesterin- und fettarm, voll von wichtigen Mineralstoffen, Spurenelementen und Omega-3-Fettsäuren – wir sprechen von Wildbret, das zu den qualitativ hochwertigsten und gesündesten Fleischarten zählt. So wie Fisch, so schmeckt auch Wild dann am besten, wenn sein charakteristischer Eigengeschmack zur Geltung kommen kann. So meint auch der ehemalige Haubenkoch […]

Riesengarnele am Spieß mit Kokos-Risotto und Wasabi-Paste

Riesengarnele am Spieß mit Kokos-Risotto und Wasabi-Paste

Foto: Weber-Stephen Österreich GmbH, Riesengarnele am Spieß mit Kokos-Risotto und Wasabi-PasteDiese Woche haben wir ja schon mit den Forellenfilet in Teriyaki-Marinade auf asiatischem Rettichsalat eine kleine kulinarische Reise nach Asien unternommen. Für alle Liebhaber und Liebhaberinnen der Küche Asiens hätten wir noch ein Rezept von Grillweltmeister und Haubenkoch Adi Bittermann, bei dem diesmal Riesengarnelen, Kokos-Risotto […]

Lammlenden-Koteletts mit grüner Zitronenminze-Salsa

Lammlenden-Koteletts mit grüner Zitronenminze-Salsa

Foto: ©Weber-Stephen Österreich GmbH             Da überlegst du die ganze Zeit, was denn am Wochenende auf den Grill landen soll und siehe da, da flatterte doch vor Ostern ein Rezept von Weber-Stephen Österreich für Lammlenden-Koteletts mit grüner Zitronenminze-Salsa ins Haus, das wir sofort ausprobieren wollen. Wenn Sie ebenfalls den Grill […]

Gegrillte Gans mit Lebkuchenfüllung mit Sauerkraut an getrockneten Pilzen und Äpfeln

Gegrillte Gans mit Lebkuchenfüllung mit Sauerkraut an getrockneten Pilzen und Äpfeln

Foto: gegrillte Gans mit Lebkuchenfüllung mit Sauerkraut an getrockneten Pilzen und Äpfeln, ©Weber Stephen Österreich            Martini steht ja vor der Tür und das große Ganslessen findet landauf, landab statt. Wer jetzt plant, zu Hause seine Lieben mit einem Gansl zu verwöhnen und dabei auch noch eine zünftige Grillerei zu veranstalten, […]

Spieß vom Schweinslungenbraten mit Zitronenthymian

Spieß vom Schweinslungenbraten mit Zitronenthymian

Für das Wochenende ist ja wieder strahlender Sonnenschein vorausgesagt. Da wird einfach der Grill angeworfen und, ratz-fatz, ein Spieß vom Schweinslungenbraten mit Zitronenthymian gebrutzelt. Aber Achtung! Zitronenthymian ist extrem aromatisch und sollte nur fein dosiert eingesetzt werden, da sonst der Gesamtgeschmack leidet.  Für den Spieß vom Schweinslungenbraten mit Zitronenthymian wird frischer Zitronenthymian laut Geschmack gerebelt […]

Gegrillte Kräuterforelle

Gegrillte Kräuterforelle

Was willst du mehr. Da studierst die Speisekarte und da scheint prompt eine gegrillte Kräuterforelle auf. Für deinen lieben Gespons bietet die Karte auch die passende Portion an Fleisch und schon ist das Mittagessen gerettet. Mir hat die gegrillte Kräuterforelle geschmeckt und für Sie hätte ich das passende Rezept zum Nachmachen.  Für die gegrillte Kräuterforelle […]

Bratwurst mit Erdäpfelspalten, Gurkerl- und Zwiebelsenf

Bratwurst mit Erdäpfelspalten, Gurkerl- und Zwiebelsenf

Da strandelst über den Bauernmarkt und sichtest wunderbar aussehende Bratwürste und gleich daneben „Linzer Rote“, sprich Erdäpfel, und schon weißt du, was zu Mittag auf den Tellern landet. Es gibt Bratwürste vom Bauern, Erdäpfelspalten, dazu Gurkerl- und Zwiebelsenf und natürlich knackigen Salat. Bratwürste auf den Grill legen und schön knusprig braten – fertig! Erdäpfel waschen, […]

Gegrilltes Kotelett mit Paradeisreis und Zwiebelsalat

Gegrilltes Kotelett mit Paradeisreis und Zwiebelsalat

Es soll ja jetzt wieder so richtig heiß werden. Da kann es nicht schaden, einfach den Grill anzuwerfen und ein saftiges Kotelett darauf zu brutzeln. Dazu gibt es einen Paradeisreis und einen  pfiffigen Zwiebelsalat. Für das gegrillte Kotelett wird pro Person 1 Schweinekotelett am Rand mehrmals eingeschnitten und entlang des Knochens mit einem scharfen Messer […]