Unter tags warm, in der Nacht schön langsam kühler und leicht feucht, also genau das passende Wetter, dass die Schwammerl nur so aus dem Boden schießen. Das Angebot gehört natürlich genutzt und schon gibt es Saiblingfilets, die dann auf Eierschwammerl-Risotto serviert werden.
View More Saiblingfilets auf Eierschwammerl-Risotto
Sie kennen das sicher auch. Sie strecken gemütlich die Beine unter einem schattigen Platzerl im Gastgarten eines Wirtshauses aus, studieren die Speisekarte und da springt Ihnen doch glatt eine Speise ins Auge, die sie zuletzt vor ewig langer Zeit gegessen haben und die es zu Hause, aus welchen Gründen auch immer, nicht auf die Teller schafft.
View More Würstel mit Saft
Mein Fleischhauer hatte eine wunderschöne Kalbsleber und die sogar noch im Angebot. Da musste ich doch sofort zugreifen und daraus eine Kalbsleber in Rotweinsauce brutzeln. Als Beilage wurden Petersilerdäpfel serviert und schon war der Genuss vollkommen.
View More Kalbsleber in Rotweinsauce mit Petersilerdäpfel
Na ja, wieder mehr eingekauft, als die lieben Gäste beim Schnabulieren schafften. Auch kein Problem, wird eben ein Flammkuchen gebacken, auf dem diesmal Wurst, Paradeiser, Frischkäse und Zwiebeln die Hauptrolle spielen.
View More Flammkuchen mit Wurst, Paradeisern, Frischkäse und Zwiebeln
Saftige Hühnerfilets, Erdäpfel, die verarbeitet werden sollen und der Gusto auf ein schönes Stück Fleisch und schon brutzeln Hühnerfilets im Erdäpfelmantel in der Pfanne, die dann mit Reis und viel Salat serviert werden.
View More Hühnerfilets im Erdäpfelmantel mit Reis
Wieder Gusto auf ein süßes Leckerli, das gleichzeitig als Hauptspeise serviert werden kann? Wie wäre es mit Apfel-Topfen-Palatschinken, die dann mit viel Staubzucker schnabuliert werden.
View More Apfel-Topfen-Palatschinken
Lange hat es gebraucht, aber jetzt ist er endlich da, der Sommer. Und schon zeigt er uns mit hohen Temperaturen, was er alles zu bieten hat.
View More Mango-Minz-Orangen-Getränk
Eine heiße Erdäpfelsuppe sorgt besonders im Winter für ein mollig-warmes Gefühl, aber Erdäpfelsuppe kann noch viel mehr, sie kann auch in der warmen Jahreszeit als kalte Koriander-Erdäpfelsuppe für einen erfrischenden Genuss sorgen.
View More Kalte Koriander-Erdäpfelsuppe
Wetter angenehm warm, Grill steht zum Einsatz bereit und ein wenig Zeit zum Marinieren von den Hühnerkeulen ist auch noch vorhanden. Also locker-flockig alles vorbereitet, um dann asiatische Hühnerspieße auf Jasmin-Cocos-Reis, samt scharfer Sauce zuzubereiten.
View More Asiatische Hühnerspieße auf Jasmin-Cocos Reis mit scharfer Sauce
Endlich wieder strahlender Sonnenschein, der genossen werden will. Also schnell einen Vanillepudding als Nachspeise serviert, der ratz-fatz zubereitet werden kann.
View More Vanillepudding mit Himbeersauce
Der Sommer hat sich endlich derrappelt und punktet mit warmen Temperaturen. Um diese auch im Freien genießen zu können, ist „schnelles“ Kochen angesagt und es werden Reibedatschi gebrutzelt, die mit Mozzarella und Schinken verfeinert werden.
View More Reibedatschi mit Mozzarella und Schinken
Ende der Woche soll es ja wieder etwas sommerlicher zugehen. Wenn dem so ist, kann eine Gurken-Avocado-Suppe, die dann kalt serviert wird, für eine gewollte Erfrischung sorgen.
View More Gurken-Avocado-Suppe
Wenn du schon an einem Kärntner See so richtig relaxt, jeden Tag den Fischern zusiehst, wie sie in ihren Booten quer über den See rudern, ihre Angeln auswerfen, um dann den einen oder anderen Fisch zu fangen und dann an Land zu bringen, dann willst du natürlich auch so ein prächtiges Fischexemplar schnabulieren.
View More Kärntner Laxn mit Ofengemüse und Petersilerdäpfel
Das Wetter soll sich ja endlich schön langsam, aber sicher, daran erinnern, dass eigentlich Sommerzeit ist.
View More Gegrillte Hüftsteaks & Kukuruz, Parmesan-Pommes & Chimmichurri
Eine fruchtig-pikante Vorspeise gefällig, die besonders schnell zubereitet ist?
View More Variation von Paradeisern mit Burrata
Das kommt raus, wenn ein Topfen-Marillen-Strudel geplant ist, dann kreativ bearbeitet wurde und zu einem Topfen-Marillen-Auflauf mutierte.
View More Topfen-Marillen-Auflauf