Die Zubereitung mancher Speisen bedarf einer längeren Planung, da die zu verwendenden Zutaten nicht immer zur Verfügung stehen.
In diese Kategorie fallen Dry aged Schweinsrückensteaks, die der Fleischer meines Vertrauens nur auf Vorbestellung liefern kann, da die schön marmorierten, mit einem Fettrand ausgestatteten Schweinsrückensteaks mindestens 8 Tage am Knochen, unter besonderen Bedingungen, reifen sollten.
Wie Sie ja bereits wissen, bin ich keine große Verehrerin von Spargel. Da meine liebe Familie jedoch die Spargelzeit nutzen will und eine „Spargelwoche“ ausgerufen hat, gibt es eben einige Gerichte, wo Spargel die Hauptrolle übernimmt.
View More Spargelvariationen
Diese Woche stellen wir Ihnen ein weiteres Festtagsmenü vor, das für die ganze Familie Schmankerl bereithält und das sich nicht zu sehr auf die Hüften…
View More Grüner Spargel mit pochiertem Ei, Sauce Hollandaise und Nüssen
Für morgen habe ich wunderschöne Champignons besorgt, die ich gebacken auf den Teller bringen werde.
View More gebackene Champignons mit Sauce Hollandaise
Für morgen habe ich wieder schöne Schweinsmedaillons besorgt, die ich mit Spargel, Kroketten und Sauce Hollandaise zubereiten werde.
View More Schweinsmedaillons mit Spargel, Sauce Hollandaise und Erdäpfelkroketten