Für morgen habe ich bei meinem Fleischhauer eine gschmackige Blunze besorgt, die mit Sauerkraut und Kümmelerdäpfel auf dem Teller landen wird.
Sauerkraut zubereiten, Blunze rasch in heißer Butter braten, damit die Haut knusprig und die Fülle warm wird. 1/2 kg speckige Erdäpfel schälen, in gleichmäßige Stücke teilen. Erdäpfel in Salzwasser kochen, dem Kochwasser 2 Teelöffel Kümmel beifügen. Gekochte Erdäpfel abgießen und in Fett anrösten – fertig.
Blunze mit Sauerkraut und Kümmelerdäpfel servieren – guten Appetit!
