Auch wenn wir unterwegs sind, wird fleißig gekocht. Für morgen habe ich ausgelöstes Putenkeulen-Fleisch bekommen, das ich zu Reisfleisch verarbeiten werde.
Für das Puten-Reisfleisch werden 30 dag Zwiebeln kleingeschnitten, im heißen Fett angeröstet. 1 Kaffeelöffel Paprika dazugeben und mit einem Spritzer Essig ablöschen. 30 dag klein geschnittenes Putenkeulen-Fleisch dazugeben und anrösten. Fleisch salzen, 2 Esslöffel Paradeismark einrühren, mit etwas Suppe oder Wasser aufgießen, Fleisch weich dünsten.
3 Schalen Reis dazugeben, mit 5 Schalen Wasser oder Suppe aufgießen und weich dünsten – fertig.
Als Beilage passen Cornichons und natürlich Salat nach Saison – guten Appetit!
