Orangen haben Hochsaison, sie sind nicht nur Vitaminspender, sondern lassen sich auch hervorragend zu dem ein oder anderen Leckerli verarbeiten.
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Schlagwort: Genuss
Zwiebelchampignons mit Erdäpfelpüree
Zwiebeln gehören bei uns zu den Grundnahrungsmitteln und werden so oft wie möglich in der Küche verwendet. Da ich wunderbare, braune Champignons ergattert habe, gibt es sie mit viel Zwiebeln und schon steht eine Hauptspeise am Programm, die ganz ohne Fleisch auskommt, aber dafür mit Erdäpfelpüree serviert wird.
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Erdäpfelspatzen mit Ei und Speck
Abwechslung muss her und da seit ewigen Zeiten keine Erdäpfelspatzen auf unseren Tellern landeten, gibt es sie diesmal mit Ei. Als kleine Draufgabe für meinen lieben Gespons werden die Erdäpfelspatzen noch mit Speck veredelt und dann mit viel Salat serviert.
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Rüdesheimer Kaffee
Beim Kaffeegenuss halte ich es mit dem französischen Diplomaten Charles-Maurice Talleyrand-Périgord, der meinte, dass Kaffee heiß wie die Hölle, schwarz wie der Teufel, rein wie ein Engel und süß wie die Liebe“ sein sollte.
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Geräucherte Forelle mit Karfiolcreme & Apfelkren
Planung ist ja das halbe Leben, so oder so ähnlich, und somit haben wir heute einen Vorschlag für geräucherte Forelle mit Karfiolcreme und Apfelkren, eine Vorspeise, die auch am Aschermittwoch gute Figur macht.
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Eierlikörkuchen
Besuch hat sich angekündigt und ein gschmackiges, kalorienreiches Leckerli soll zur Jause serviert werden? Wie wäre es mit Eierlikörkuchen, der erwachsenen Naschkatzerln und -katern besonders gut „unter die Nase“ geht.
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Faschierter Braten mit Schwarzwurzeln, Erdäpfelpüree & Zwiebelgemüse
Da Schwarzwurzeln sehr spät geerntet werden und gut lagerfähig sind, sind sie nicht nur eine Alternative zu Spargel und machen nicht nur als Salat gute Figur, sondern sind auch in der kalten Jahreszeit eine wunderbare Ergänzung zu zahlreichen Speisen.
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Hirschkäsekrainer mit Specksauerkraut
Frischluft kann ja nicht schaden, also einen kleinen Winterspaziergang im Lainzer Tiergarten absolviert und das Bewegen der Waden mit dem Einkauf von Leckerli beim „Wiener Gusto-Stand“ verbunden.
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Falafellaibchen auf Kichererbsen-Püree & Paradeisbulgur
Diesmal schauen wir wieder über den eigenen Tellerrand, machen einen kleinen kulinarischen Ausflug in die maghrebinische Küche und servieren Falafellaibchen auf Kichererbsen-Püree, samt Paradeisbulgur.
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Gebratene Putenbrust auf Sesamöl-Mayonnaise und Sprossensalat
Diesmal haben wir einen Rezeptvorschlag für Sie, der sowohl als Vorspeise, wie auch als Hauptspeise gute Figur macht. Wie wäre es mit gebratener Putenbrust, die dann mit Sesamöl-Mayonnaise und Preiselbeersauce verfeinert wird. Sprossensalat, der mit einer gschmackigen Marinade punktet, sorgt dann für einen kleinen Vitaminstoss, der besonders in der kalten Jahreszeit nicht schaden kann.
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Mango-Passionsfrucht-Sorbet
Diesmal waren wir nicht selbst am Werken, sondern haben uns mit einem fruchtigen Mango-Passionsfrucht-Sorbet verwöhnen lassen.
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Rindsbraten in Hagebuttensauce, Portweinbirne & Preiselbeerschnee
Das nächste große Familienessen steht an und es darf ruhig etwas länger dauern, bis die ganze Familie die Leckerli genießen kann?
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Wiener Eistraum 2026
Der heurige Winter lässt die Herzen von Schlittschuhläufern und -läuferinnen höher schlagen, denn das Kufenschwingen fällt dieses Jahr besonders leicht, da das Wetter genügend Kältetage parat hält.
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Lahmacun mit Rindfleisch, Spinat und Ei
Heute servieren wir Ihnen Lahmacun mit Rindfleisch, Spinat und Ei, ein Gericht aus der Türkischen Küche, das besonders Genießern und Genießerinnen unter die Nase gehen wird, die sehr dünnen Teig lieben, der dann gschmackig belegt und kross gebacken wird.
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Wolfsbarsch mit toskanischen Fisolen und Kirschparadeisern
Fisch ist ja empfindlich teuer geworden, aber hin und wieder ist der Gusto darauf groß. Dann wird das Geldbörsel zwar etwas magerer, aber dafür landet ein gschmackiger Wolfsbarsch auf den Tellern. Dazu gibt es diesmal toskanische Fisolen und als kleinen Gaumenkitzel fungieren Kirschparadeiser.
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SchokoladenFeste in Wien und Graz
Der Duft von Schokolade und anderen süßen Leckerli zieht wieder durch die Hallen in Wien und Graz, wenn die heurigen SchokoladenFeste ihre Pforten öffnen.
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