Die Wirte und Heurigen sperren ja wieder auf. Bevor wir wieder einen Besuch bei unserem Haus- und Hof-Wirt absolvieren, machen wir es uns noch einmal zu Hause so richtig gemütlich, trinken ein Gläschen Wein und dazu gibt es eine Platte mit Geselchtem, das uns beim letzten Einkauf bei unserem Fleischer entgegengelacht hat.
Für die Selchfleischplatte wird gekochtes Selchfleisch in dünne Scheiben geschnitten und mit frischem Kren, dünn gehobeltem Radi, sprich Bier-Rettich, ein paar Paradeisern, etwas Butter und einem kleinen Stück Käse angerichtet.
Dazu gibt es ein Stück Bauernbrot – fertig und guten Appetit!