Da wären vom Wochenende noch einige kleine Stücke vom Bratl übrig, auch Speck ist vorhanden und die wenigen Karotten gehören auch schön langsam verarbeitet.
Na da bietet sich doch eine Hirsepfanne an, die auch meinem lieben Gespons unter die Nase geht, da doch etwas Fleisch und Speck darin versteckt sind.
Für Hirsepfanne mit Bratl, Speck und Gemüse wird 1 kleine Zwiebel geschält und fein gehackt.
2 große Karotten putzen und grob reiben.
15 dag schön durchzogenen geselchten Speck kleinwürfelig schneiden.
15 dag Bratenreste in mundgerechte Stück teilen.
40 dag Hirse in ein Sieb geben, abschwemmen, abtropfen lassen und laut Anleitung kochen.
Speck in wenig Sonnenblumenöl anlaufen lassen, Zwiebel und Karotten hinzu geben und kurz mit dünsten. Bratenreste hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, gekochte Hirse unterheben und alles noch einmal gut durchwärmen – fertig.
Hirsepfanne mit Bratl, Speck und Gemüse mit viel Salat nach Saison servieren – guten Appetit!
Kleiner Tip am Rande: Die Hirsepfanne schmeckt auch hervorragend, wenn andere Gemüsereste dafür verarbeitet werden.
Noch ein kleiner Tip: Zum Kochen der Hirse Gemüsesuppe statt Wasser verwenden und auch gleich mehr Hirse zubereiten, denn aus der gekochten Hirse werden dann am nächsten Tag gleich Hirselaibchen gebrutzelt.