In der nordafrikanischen Küche ist die Tajine bei der Zubereitung von Speisen nicht wegzudenken und so mancher schmatzige Eintopf wird darin gekocht und gleich damit serviert.
Mit ihrem eleganten, konischen Deckel, der als Dampfsperre dient und gleichzeitig für die Zirkulation des Wasserdampfs sorgt, entstehen besonders schonend zubereitete und saftige Gerichte.
Da sich bei der schonenden Zubereitung der intensive Geschmack der Zutaten voll entfalten kann, eignet sie sich ideal für Fleisch-, Fisch-, Reis-, Gemüse und Obstgerichte.
Mit ihrem speziellen feuerfesten Material Flame® hat Emile Henry die traditionelle Form der Tajine nachgebaut und verspricht, dass diese zum Einsatz auf Herdplatten und im Backrohr verwendet werden kann.
Die Tajine soll ganz aus Keramik gearbeitet und innen und außen mit hartem schnittfesten Email überzogen sein. Sie soll sich sowohl auf Gas, Elektroplatte, Glaskeramik, Halogen und mit Adapterplatte auch auf Induktion wohlfühlen. Da das Material keinerlei Metall enthalten soll, soll die Tajine auch gute Figur im Mikrowellenherd machen können. Bei Verwendung eines Gitterrostes soll die Zubereitung eines schmackhaften Gerichts auf dem Gartengrill keinerlei Probleme bereiten. Ob Geschirrspüler oder Gefrierschrank bis -20° Celsius – das Kochgeschirr aus Flame®-Keramik soll temperaturwechselbeständig sein.
Emile Henry verspricht, dass die Keramik frei von Schadstoffen und sehr leicht zu reinigen ist.
Damit sollte der Zubereitung von gschmackigen Eigenkreationen von Tajinen nichts mehr im Wege stehen.
Die Tajine von Emile Henry soll in den diversesten Farben und in drei verschiedenen Größen im guten Fachhandel erhältlich sein.
www.emilehenry.com