In letzter Zeit greife ich immer öfter zu richtigem Frischkäse, der sich so vielfältig verarbeiten lässt. Diesmal bildete er die Basis für die passende Fülle für Schinken-Frischkäseröllchen, die dann als Abendessen die perfekte Magenfülle ergaben.
Für die Schinken-Frischkäseröllchen werden 2 Eier hart gekocht, abgeschreckt, geschält und als ausgekühlter dann klein gehackt.
1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
1 Knoblauchzehe schälen und pressen.
1/4 Hand voll frischer Kresse waschen, trocken schütteln und fein hacken.
25 dag Frischkäse mit gehackten Eiern, Knoblauch, Schnittlauch und Kresse gut abtreiben, mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken – fertig.
Pro Person zwei dünn geschnittene Schinkenblätter auflegen, jeweils bis zur Hälfte mit Frischkäsemasse belegen und danach einrollen – fertig.
Schinken-Frischkäseröllchen mit frischem Gemüse garnieren und mit Brot nach Gusto servieren – guten Appetit!
Kleiner Tipp am Rande: Schinken-Frischkäseröllchen eignen sich auch hervorragend als Vorspeise oder als kleine Zwischenmahlzeit.