Morgen geht es bei uns beim Kochen wieder deftiger zu. Auf Wunsch meines lieben Gespons gibt es morgen bei uns gebackene Leber.
Für die gebackene Leber werden 60 dag Schweins- oder Kalbsleber schön geputzt und in gleichmäßige Filets geschnitten. Leberschnitzel salzen und pfeffern und in Mehl, Ei und Brösel panieren. In heißem Fett rasch beidseitig ausbacken – fertig.
Als Beilage passen Petersilerdäpfel und natürlich Salat nach Saison – guten Appetit!