Karfiol ist nicht nur kalorienarm, er ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Gerade in der kälteren Jahreszeit kann man auf dieses gesunde Gemüse immer wieder zurückgreifen, um eine leichte Mahlzeit daraus zu bereiten. Ein gschmackiges Gericht ist zum Beispiel gekochter Karfiol, serviert mit Butterbröseln.
Für den Karfiol mit Butterbröseln werden 2 kleinere Karfiol von den Blättern befreit. Strunk kreuzweise einschneiden und Karfiol in Salzwasser kochen. Karfiol vorsichtig aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen – fertig.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Bröseln einrühren und goldgelb rösten – fertig.
Karfiol mit Butterbröseln bestreuen und servieren – guten Appetit!