„Es ist viel zu heiß“ – dieses Lied aus der „Westside Story“ trifft genau den Nagel auf den Kopf. Schön, wenn es dann möglich ist, mehr Zeit im Schatten zu genießen und beim Essen auch ein kaltes Gericht passt.
Wie wäre es mit einem Wurst-Kukuruz-Salat, der schnell zubereitet ist und den Magen bei der Hitze nicht sonderlich belastet?
Für den Wurst-Kukuruz-Salat wird 40 dag Extrawurst nudelig geschnitten. 1 große Zwiebel schälen, dünn schneiden. 3 bis 4 Cornichons würfelig schneiden. 10 dag Emmentaler in Streifen schneiden. 15 dag frische Kukuruz-Körner kurz in etwas Salzwasser dämpfen, abtropfen und auskühlen lassen oder abgetropften Kukuruz aus der Dose verwenden.
Sämtliche Zutaten miteinander vermischen, mit Marinade anmachen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen – fertig.
Wurst-Kukuruz-Salat mit viel Schnittlauch bestreuen, mit Kornweckerl oder Gebäck nach Wahl servieren – guten Appetit!
Marinade: 3 Esslöffel Weinessig, 1/4 Teelöffel Estragon und 4 Esslöffel Sesamöl gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und scharfen Senf abschmecken – fertig.