Es freut mich, dass meine vorgeschlagenen Rezepte so gut angenommen werden.
Herzlichen Dank für die vielen Mails und Rückfragen. Ich freue mich immer über Ihre Anregungen und über die Rückmeldung, ob es gut geschmeckt hat. Selbstverständlich beantworte ich sämtliche Fragen gerne. Viele Fragen beziehen sich auf Gewürze. Welche Mengen an Salz oder anderen Gewürzen, warum das Gewürz – das mag ich gar nicht, in der Umgebung gibt es das nicht und so weiter.
Herrschaften, kochen soll Spaß machen. Meine Rezepte sind als Grundgerüst zu verwenden. Natürlich kann ich sie nach Punkt und Beistrich nachkochen, dafür werden sie ja veröffentlicht. Aber die persönlichen Vorlieben können und sollen selbstverständlich beim Zubereiten einfließen. Wenn ich zum Beispiel partout keinen Knoblauch will oder Oregano verabscheue, na dann lasse ich das jeweilige Gewürz weg und ergänze es mit einem passenden anderen. Auch die Mengenangabe bei den Gewürzen ist mehr als problematisch. So vielfältig der Gusto und der jeweilige Geschmack, so vielfältig ist die mögliche Menge der hineinzugebenden Gewürze. Manche lieben es mild, andere bevorzugen die eher schärfere Variante.
Oft kommt auch der Hinweis, dass ich zuviel Gerichte mit Fleisch anpreise. Ich koche für meine Familie, die besteht vorwiegend aus Fleischessern. Natürlich mögen sie auch Gemüse und Salat, aber eben nur als Beilage. Wer kein oder wenig Fleisch isst – die meisten Speisen lassen sich auch mit Tofu zubereiten und schmecken vorzüglich.
Variieren Sie, kochen Sie mit Lust – Kochen macht Spaß, zaubern Sie Eigenkompositionen nach Art des Hauses, lassen Sie es sich gut schmecken. In diesem Sinne – guten Appetit!