Morgen wird bei uns der Grill angeworfen. Wenn das Wetter zu nass oder zu kalt für draußen ist, wird drinnen wacker gegrillt. Morgen gibt es bei uns Puten-Grillspieße mit pikantem Früchtereis.
Für die Puten-Grillspieße wird circa 70 dag Putenfleisch in Würfel geschnitten. Fleisch salzen, pfeffern, mit etwas Thymian bestreuen und mit Zitronensaft und Sonnenblumenöl beträufeln; Fleisch circa 1 Stunde ziehen lassen; öfters umrühren.
8 Maroni auf der runden Seite einschneiden und in 1/8 l gesalzener Milch circa 10 Minuten dünsten lassen; Maroni schälen.
20 dag schön durchzogenen Selchspeck in mundgerechte Stücke schneiden.
Fleisch, Maroni und Selchspeck abwechselnd auf Spieße stecken, mit der Öl-/Zitronenmischung bestreichen, salzen und circa 20 Minuten grillen. Spieße von Zeit zu Zeit wenden und immer wieder bestreichen – fertig.
Als Beilage passt hervorragend gekochter Reis oder pikanter Früchtereis – guten Appetit!