Abwechslung im Menüplan kann ja nie schaden. Also wird das gekaufte Hühnerfleisch zu einer gschmackigen Hühner-Nudelpfanne auf asiatische Art verarbeitet. Praktischer Nebeneffekt dabei, dass ich meine „Großernte“ an Erbsenschoten und Karotten gleich verwerten kann.
Für die asiatische Hühner-Nudelpfanne werden 20 dag Reisnudeln laut Anleitung gekocht. Reisnudeln abseihen und abtropfen lassen.
50 dag enthäutetes, ausgelöstes Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit 100 ml Soja-Sauce rund 1 Stunde marinieren.
Etwas Sesamöl im Wok erhitzen, 2 feinwürfelig geschnittene Zwiebeln, 1 Stück geschälten, würfelig geschnittenen Ingwer und 2 geschälte, klein geschnittene Knoblauchzehen unter Rühren circa 1 Minute im Öl andünsten.
40 dag Gemüse laut Angebot waschen, putzen, in Streifen oder Würfel teilen und circa 4 Minuten mitdünsten.
Gemüse zur Seite schieben und Fleisch portionsweise im Wok kräftig abbraten. Marinade hinzufügen, gut durchmischen und noch einmal abschmecken.
Nudeln zu der ganzen Mischung geben und unter Rühren noch 2 bis 3 Minuten braten, damit die Nudeln ordentlich heiß sind – fertig.
Asiatische Hühner-Nudelpfanne mit Salat nach Saison servieren – guten Appetit!