So sieht es aus, wenn mein lieber Gespons den Kochlöffel schwingt. Für mich gibt es manchmal zum Frühstück ein Haferflocken-Leinsamen-Joghurt mit viel Früchten und er verköstigt sich dann halt mit einem Eierspeis-Käsekrainer-Pfandl, damit sein Hunger nicht die Oberhand bekommt.
Für das Eierspeis-Käsekrainer-Pfandl werden pro Person 3 Eier gut miteinander verschlagen. Eier leicht salzen, pfeffern und 1 Prise Muskat hinzufügen. Pro Person 1 bis 2 Käsekrainer in dünne Scheiben schneiden.
Käsekrainer in etwas Butter anrösten, verschlagene Eier darüber geben, stocken lassen, dabei mit einer Gabel immer wieder auflockern – fertig.
Zu dem Eierspeis-Käsekrainer-Pfandl genießt er ein Stück Mischbrot und schon kann der Tag beginnen – guten Appetit!