Wenn der Grill wieder in Vollaktion treten soll, wie wäre es mit Lungenbratenspieße, die mit Zwiebel-Senf-Ketchup, Pommes und viel Salat bestens geeignet sind, für eine genussvolle Magenfüllung zu sorgen.
Für die Lungenbratenspieße wird 80 dag küchenfertig zugeputzter Schweinslungenbraten in stärkere Scheiben geschnitten.
2 große Zwiebel schälen und in dickere Scheiben schneiden.
20 dag schön durchzogenen Selchspeck in stärkere Scheiben schneiden.
Lungenbratenstücke abwechseln mit geschnittenen Zwiebeln und Selchspeckscheiben auf einen Spieß auffädeln und rundum am Grill brutzeln – fertig.
Für das Zwiebel-Senf-Ketchup wird 1 mittlere Zwiebel geschält und kleinwürfelig geschnitten.
Ketchup mit Senf nach Geschmack vermischen und geschnittene Zwiebel untermengen – fertig!
Für die Pommes frites werden pro Person 2 mittlere Erdäpfel geschält, diese je nach Wunsch in stärkere oder dünnere Streifen geschnitten und dann in Öl schwimmend ausgebacken.
Pommes frites aus dem Öl nehmen, gut abtropfen lassen und erst jetzt salzen – fertig.
Lungenbratenspieße mit Zwiebel-Senf-Ketchup, Pommes frites und viel Salat nach Saison servieren – guten Appetit!