Gericht des Tages
Wir mögen Rote Rüben. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, schmecken als Salat und machen auch als Suppe gute Figur. Wie wäre es mit einer Rote Rüben Cremesuppe, die dann eventuell mit Schinkenspeck noch aufgewertet werden und nicht nur zu Halloween für eine passende Magenfüllung sorgen kann.
View More Rote Rüben Cremesuppe
Wraps sind kostengünstig und schnell zubereitet und da sie sich mit fast allen Füllen bestens vertragen, können sie nach Lust und Laune bestückt werden.
View More Wraps mit Hühnerbrust, Frischkäse und Avocadocreme
Da der Herbst auch die Zeit ist, wo gschmackiges Wild auf den Tellern landet, ließ ich mich diesmal mit einer Wildpfanne verwöhnen, die wirklich alle Stückerl spielte.
View More Wildpfanne
Schön langsam wird es am Abend früh dunkel, es spricht also überhaupt nichts dagegen, es sich zu Hause gemütlich zu machen und mit der ganzen Familie eine ganz persönliche „Cocktailstunde“ abzuhalten.
View More Traubencocktail
Wie Sie ja bereits wissen, sind wir keine „Suppenkasperl“ sondern lieben Suppen in allen Varianten. Nicht nur, aber besonders wenn es kälter wird, gehört eine gschmackige Suppe als Vorspeise zu einem gelungenen Mahl.
View More Räucherforellensuppe
Champignon sind ja das ganze Jahr erhältlich, Hühnerfleisch war im Angebot und Zeller gibt es in guter Qualität. Also werden die drei Hauptkomponenten zusammengeführt, damit Champignons mit Huhn-Speckfülle, samt Zellerpüree, auf den Tellern landen können.
View More Champignons mit Huhn-Speckfülle & Zellerpüree
Medaillons vom Jungschwein sind ja besonders zart und sind dadurch schnell zubereitet. Da zur Zeit Gemüse in Hülle und Fülle zur Verfügung steht, wird dieses genutzt und als Rahmgemüse serviert. Damit etwas Abwechslung ins Geschehen kommt, sorgen Sesam-Erdäpfel für die passende Magenfüllung.
View More Medaillons vom Jungschwein mit Rahmgemüse und Sesam-Erdäpfel
Avocados stehen nicht unbedingt an der obersten Stelle von meinem lieben Gespons, aber hin und wieder finden sie doch als cremiges Süppchen den Weg in unsere Küche.
View More Avocadocremesuppe mit gerösteten Laugenbrezeln
Zeitweise braucht es doch etwas Überzeugungsarbeit, wenn Kräuter-Kaiserschmarren auf unseren Tellern landen soll, denn mein lieber Gespons ist der Meinung, dass ein zünftiger Kaiserschmarren ganz ohne Kräuter auskommt und mit Staubzucker bestreut und mit Zwetschken- oder Marillenröster serviert werden sollte.
View More Kräuter-Kaiserschmarren
An sich werden Rosenkrapfen gerne in der Steiermark bei Hochzeiten serviert, da man aber nie genug Romantik und Liebe in das Leben bringen kann, machen sie bei jeder Gelegenheit gute Figur.
View More Rosenkrapfen – Ein Sinnbild der Liebe
Noch gibt es sie, die süßen Zwetschken, die sich nicht nur zum frisch Schnabulieren anbieten, sondern sich zu wunderbaren Schmankerln verarbeiten lassen. Wie wäre es mit einer Zwetschen-Streusel-Torte, die bestens zu jeder Kaffeejause passt.
View More Zwetschken-Streusel-Torte
Ich muss es ja nicht immer haben, aber so hin und wieder ist der Gusto da und Rahmherz, das mich an meine Großmutter und an meine Kindheit erinnert, steht auf dem Speiseplan.
View More Rahmherz aus dem Druckkochtopf
Nicht nur mein lieber Gespons liebt Naturschnitzel in allen Variationen. Auch ich sage nicht nein und zur Abwechslung wurden diesmal Naturschnitzeln gebrutzelt, die dann gratiniert, mit Butterreis und viel Salat serviert wurden.
View More Gratinierte Naturschnitzeln mit Butterreis
Voriges Jahr hat die Grüne Reiswanze all unsere Paradeiser so ausgesaugt, dass sie nicht mehr genießbar waren. Darum gibt es dieses Jahr bei uns nur mehr Cherryparadeiser, die ihnen anscheinend nicht so schmecken.
View More Lauch-Paradeissuppe
Eigentlich ist Zeller-Risotto mit Rote-Rüben-Gemüse und Schafkäse ein Gericht, das schon den Winter vorausnimmt. Es spricht aber überhaupt nichts dagegen, es an einem herbstlich angehauchten Tag auf den Tisch zu bringen.
View More Zeller-Risotto mit Rote-Rüben-Gemüse und Schafkäse
Diesmal soll wieder der Grill in Aktion treten und etwas Abwechslung kann nie schaden? Wie wäre es mit gegrillten Rinderfilets, die diesmal durch eine Rotwein-Balsamico-Marinade einen pfiffigen Geschmack erhalten.
View More Gegrillte Rinderfilets in Rotwein-Balsamico-Marinade