Gericht des Tages
Habe ich schon erwähnt, dass ich in letzter Zeit immer öfter Frischkäse verwende? Da am Sonntag Sauerkrautauflauf auf dem Speiseplan stand und ich gleich mehr Sauerkraut brutzelte, landete diesmal das restliche Kraut auf den Tellern und als Beilage wurden Frischkäsetascherl serviert.
View More Frischkäsetascherl mit Sauerkraut
Pizza ist ja typische Hausmannskost, die genau die Zutaten vereint, die die Gegend halt so liefert. So auch die Pizza Caprese, die ganz ohne Fleisch auskommt, dafür aber mit Mozzarella, Paradeisern und viel frischem Basilikum punktet. Da wir Fans von Knoblauch und Zwiebeln sind, werden diese als kleine Ergänzung bei unserer Pizza nach Art des Hauses einfach noch mitverwendet.
View More Pizza Caprese nach Art des Hauses
Kirschen gehören eindeutig zu meinen Obstfavoriten. Da sie jetzt prall und süß, ganz ohne Mitbewohnerinnen, zur Verfügung stehen, werden sie natürlich nicht nur schnabuliert, sondern auch gleich zu einem süffigen Kirschencocktail verarbeitet.
View More Kirschencocktail
Heiß ist es geworden und wenn ich ganz ehrlich bin, freut mich das Kochen zur Zeit überhaupt nicht und die nächste „Großkocherei“ hebe ich mir für die bereits angesagten kühleren Temperaturen auf.
View More Getoastetes Bauernbrot
Gleich zwei Festtage, die gefeiert gehören. Da passt ein saftiger Rostbraten bestens, der dann mit Letscho und Reis für ein passenden Festmenü sorgt.
View More Rostbraten mit Letscho
Diesmal ist wieder flott gekocht angesagt. Spätzleteig ist relativ schnell zubereitet, Speck ist noch vorhanden und Eier sowieso. Damit geht es beim Kochen ratz-fatz dahin, damit unsere hungrigen Mägen schnell die passende Füllung bekommen.
View More Speckspätzel mit Ei
Knödel drehen, Live-Konzerte, Karpfen filetieren, den Handwerkern und Handwerkerinnen über die Schulter schauen oder zusehen, wie Mohnnudeln perfekt gewuzelt werden – all dies und noch mehr können Interessierte bei „waldviertelpur“ erleben.
View More waldviertelpur 2024 am Wiener Heldenplatz
Hühnerbrust passt ja immer und da sie im Angebot war, musste ich sofort zugreifen. Da auch die Oliven verarbeitet gehören, wird einfach Hühnerbrust in Olivenöl gebrutzelt. Als passende Magenfüllung werden die ersten Früherdäpfel, die ebenfalls im Angebot waren, serviert und dann gibt es natürlich viel frischen Pflücksalat auf dem Hochbeet dazu.
View More Hühnerbrust in Olivensauce
Ich gebe die Hoffnung ja nicht auf, dass das Wetter endlich mitspielt und einem netten Grillnachmittag nichts mehr im Wege steht. Wie wäre es diesmal als Beilage mit einem Fladenbrot, das diesmal nicht mit Germ, sondern mit Backpulver, seine gewünschte Fluffigkeit erhält.
View More Fladenbrot mit Backpulver
Wenn schon das Wetter nicht wirklich urlaubsmäßig unterwegs ist, machen wir wenigstens mit Spaghetti mit Safransauce und Garnelen einen Ausflug in die mediterrane Küche, damit wenigstens der Magen in Urlaubsstimmung kommen kann.
View More Spaghetti mit Safransauce und Garnelen
h weiß ja nicht, wie es Ihnen so mit diesem scheußlichen Wetter geht. Jedenfalls bin ich der Meinung, der Sommer könnte endlich in die Gänge kommen. Damit sich diese „herrliche“ Wetter nicht auch noch auf den Magen schlägt, gibt es diesmal eine Gemüse-Weißweinsuppe, damit wenigstens das Gemüt sich über ein mollig-warmes Süppchen freuen kann.
View More Gemüse-Weißweinsuppe
Die Zeit für Rhabarber ist ja wirklich sehr, sehr begrenzt. Da muss ein Fan von Rhabarber besonders schnell sein, damit so ein saftiger Rhabarberkuchen mit Kokosflocken-Streusel zur Jause schnabuliert werden kann.
View More Rhabarberkuchen mit Kokosstreusel
Wieder ein zünftiger Grillnachmittag geplant? Wie wäre es als Beilage mit einem gschmackigen Zupfbrot mit Räuchersalz und Thymian, das hervorragend nicht nur zu Gegrilltem passt, sondern auch pur, mit Butter serviert, ein kleiner Leckerbissen ist.
View More Zupfbrot mit Räuchersalz und Thymian
Das Wetter dürfte sich ja nun endlich doch etwas „derrappeln“, da steht einem Grillvergnügen, ganz ohne Regenschutz, ja nichts mehr im Wege. Wie wäre es mit einem Zitronen-Chili-Huhn, das dann mit viel Salat und Pommes serviert wird.
View More Zitronen-Chili-Huhn
Mein Suppengrün gehört verarbeitet und Faschiertes lagert noch im Tiefkühler. Und da es in letzter Zeit doch etwas fulminanter beim Essen zugegangen ist, wird diesmal eine Julienne-Faschiertes-Pfanne gebrutzelt, die relativ schnell zubereitet ist und die nicht zu sehr den Magen belastet. Als Beilage werden Braterdäpfel serviert, denn ein gewisses Quäntchen an Magenfüller muss trotzdem sein.
View More Julienne-Faschiertes-Pfanne
Wir mögen schön durchzogenes Fleisch, das nicht zu trocken ist und einen intensiven Geschmack hat. Da ist Schopfbraten vom Schwein genau richtig, der diesmal im Schnellkochtopf zubereitet und mit Lauchgemüse und Zellerpüree ergänzt wird.
View More Gedünsteter Schopfbraten mit Lauchgemüse und Zellerpüree