Und wie sich der Wind in den letzten Tagen ausgetobt hat. Da musste sofort ein wärmendes Süppchen auf den Tisch, damit wenigstens der Magen etwas Wärme abbekam. Diesmal gab es Baumwollsuppe, die dann mit dem mitgekochten Gemüse und mit der gschmackigen Einlage punktete.
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Alle Kekserl bereits vernascht und die Gäste stehen bald vor der Tür? Dann ist es höchste Zeit, noch schnell ein Schmankerl für die Kaffeeplausch zu zaubern. Wie wäre es mit einer Biskuitroulade mit Topfen-Fruchtfülle, die relativ schnell zubereitet ist und die sicher allen Anwesenden schmeckt.
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Die großen Familientreffen zu Weihnachten sind zwar vorbei, aber es haben sich doch noch Gäste angesagt, die mit Schmankerln verwöhnt werden sollen? Wie wäre es mit Rindschnitzel in Traubensauce, dazu gibt es Semmelknödeln und natürlich Salat nach Saison.
View More Rindschnitzel in Traubensauce mit Semmelknödeln
Die Feiertage waren etwas heftig bei der Menüwahl und kleine Speckröllchen kündigen sich an? Wenn der Genuss trotzdem nicht zu kurz kommen soll, können Melanzani und Zucchini in Balsamicoessig für eine leichte Vorspeise sorgen, oder auch als Beilage Verwendung finden.
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Ein wärmendes Süppchen gefällig und damit der Kälte ein Schnippchen geschlagen? Wie wäre es mit einer Lungenhaschee-Suppe, die meine Großmutter immer dann der Familie servierte, wenn die Temperaturen in den Keller rasselten und wenn genügend Zeitressourcen zum Kochen bereitstanden.
View More Lungenhaschee-Suppe
Seit den frühesten Anfängen der Menschheit sollen gerade rund um den Jahreswechsel zahlreiche Glückssymbole dafür sorgen, dass das Glück uns nicht verlässt und uns immer hold ist.
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Gusto auf Fisch, der dann mit einer knusprigen Kruste den Gaumen erfreut? Wie wäre es mit Fogosch mit Parmesan-Paradeiskruste, der dann mit einigen Petersilerdäpeln und natürlich viel Salat nach Saison für die passende Magenfüllung sorgt.
View More Fogosch mit Parmesan-Paradeiskruste
Diesmal soll es mit Cordon Bleus klassisch-rustikal zugehen, aber Abwechslung kann auch nicht schaden? Wie wäre es mit Cordon Bleu mit Schinken-Ei-Fülle, die dann mit Reis oder Petersilerdäpfel und natürlich viel Salat nach Gusto und Geschmack auf den Tellern landen.
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Wenn Gemüse wieder einmal mit Fleisch zu einer Mahlzeit zusammengefügt werden soll, dann ist man mit Rindfleisch gefüllten Zucchini auf der sicheren Seite. Für Fleischtiger und -tigerinnen gibt es ein Quäntchen von ihrem Lieblingsessen und auch Gemüse-Fans kommen nicht zu kurz.
View More Mit Rindfleisch gefüllte Zucchini
Eine gschmackige Rindsuppe gehört einfach zu einem Menü. Damit wieder etwas Abwechslung gegeben ist, kommen diesmal Karottengrießnockerl als Einlage zu Ehren.
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Garnelentascherl machen als Vorspeise oder auch als kleine Hauptspeise, die dann mit viel Salat serviert wird, gute Figur.
View More Garnelentascherl
Diesmal soll es zu den Feiertagen ganz klassisch, aber auch ratz-fatz zugehen? Wie wäre es mit Karpfenfilets, die dann mit Speck, Erdäpfel und viel Salat nach Gusto den Magen füllen sollen.
View More Karpfenfilets mit Speck und Erdäpfel
Bei dem Geschmack von Zeller scheiden sich ja die Geister. Da wir jedoch diese wunderbare Knolle mögen, wird daraus ein Zeller Cordon bleu gebrutzelt, das dann mit viel Salat serviert wird.
View More Zeller Cordon bleu
Aufstriche eignen sich hervorragend als kleines „Willkommen“, passen aber auch bestens als Belag für kleine Zwischenhappen. Wie wäre es mit einem Brokkoli- oder/und Spinataufstrich, beides Aufstriche, die aus Zutaten gefertigt werden, die auch in der kalten Jahreszeit zur Verfügung stehen.
View More Brokkoli- und Spinataufstrich
Es ist wieder Zeit für Maroni und Zeller gibt es ja den ganzen Winter über in guter Qualität. Wenn die beiden zusammengeführt werden, ergibt es ein wunderbares Süppchen, das ganz besonders gut zu der kalten Jahreszeit passt.
View More Zeller-Maronicremesuppe
Ich weiß nicht wie es bei Ihnen ist oder war, aber in meiner Kindheit und Jugendzeit gehörten Windringerl einfach als Schmuck auf den Christbaum.
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