Mittags satte 32° C in der Sonne und im Schatten noch immer laue 25° C. Es ist daher Zeit, die Küchenaktivitäten in den Garten zu verlegen und den Grill anzuwerfen. Darauf werden diesmal Schweinslungenbraten-Spieße platziert, die vorher in einer Biermarinade auf ihre Verwendung harrten.
Für die Biermarinade wird 1/8 l dunkles Bier mit 3 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Honig und Salz nach Gusto gut verrührt. Marinade aufkochen und circa 5 bis 6 Minuten einkochen lassen. Marinade abkühlen lassen – fertig.
Für die Schweinslungenbraten-Spieße wird 80 dag geputzter Schweinslungenbraten in stärkere Scheiben geschnitten. Fleischstücke in der Biermarinade für 1 Stunde ziehen lassen, danach abtupfen, auf Spieße fädeln und beidseitig grillen – fertig.
Wer es schärfer bevorzugt, fädelt noch einen Kirschpaprika auf den Spieß und grillt ihn mit.
Gegrillte Schweinslungenbraten-Spieße mit gegrillten Speckscheiben, eventuell gegrillten Würsteln, Pommes Frittes und Salat nach Saison servieren – guten Appetit!