Pizza schmeckt immer und eignet sich hervorragend zum Verwerten diverser Reste.
Was herauskommt, wenn einer unserer Redakteure seinen Kühlschrank durchforstet und daraus eine knusprige Pizza zaubert, kann man am obigen Bild sehen.
Wer nachkochen will, hier das Rezept:
Für den Pizza-Teig werden 15 dag griffiges Mehl, 15 dag glattes Mehl, 1 1/2 dag Germ, circa 1/8 l gewässerte Milch, Salz, Rosmarin, 1 Ei und 1 Esslöffel Olivenöl gut abgeschlagen, Teig nicht aufgehen lassen. Den Teig in gleiche Teile schneiden, die Stücke in tellergroße Fladen ausziehen und mit Olivenöl beträufeln.
10 dag Paradeismark mit etwas Wasser verrühren und auf den Fladen verteilen. 20 dag geriebenen Käse darüber streuen.
Häufchen von Pasta Asciutta daraufsetzen, mit dünn geschnittenem Schinkenspeck belegen, Oliven und Basilikumblättchen darauf verteilen. Pizza im Rohr schön goldgelb backen – fertig – guten Appetit!
Tipp: Es muss nicht unbedingt Schinkenspeck sein – auch Fleisch oder Wurstreste schmecken hervorragend auf einer Pizza!