Wenn es draußen feucht und nebelig wird, wärmt Hühnersuppe besonders, gleichzeitig hilft sie dabei, Erkältungen abzuwehren. Wer es mollig mag, kann zur Abwechslung einmal eine…
View More Hühner-EinmachsuppeKategorie: Gericht des Tages
Gericht des Tages
Hirschmedaillons in sämiger Sauce
Wir haben uns wieder verwöhnen lassen und Hirschmedaillons in einem wunderbar sämigen Saft schnabuliert. Für all jene Köche und Köchinnen, die das Gericht auch einmal…
View More Hirschmedaillons in sämiger SauceFischfilet in Folie gebraten mit Milchkren
Damit die Speckröllchen in der kühleren Jahreszeit wachsen, habe ich ein Gericht herausgesucht, das dafür perfekt geeignet ist. Wie wäre es mit Fischfilet in Folie…
View More Fischfilet in Folie gebraten mit MilchkrenHuhn in Kokosnuss-Milch
Um etwas Abwechslung in den Speiseplan zu bringen, könnte man es ja einmal mit Huhn in Kokosnuss-Milch probieren.
View More Huhn in Kokosnuss-MilchZucchini-Paradeis-Ragout
Spaghetti passen fast immer und besonders fein schmecken sie mit Zucchini-Paradeis-Ragout.
View More Zucchini-Paradeis-RagoutSüße Reisterrine
Nicht nur Kinder lieben eine süße Reisterrine. Sie eignet sich auch hervorragend als Nachspeise wenn Gäste kommen, da man sie schon vorab zubereiten kann.
View More Süße ReisterrineNudelsuppe
Eine Nudelsuppe, die kann schon was. Wer nicht auf fertige Nudelprodukte zurückgreifen will, kann es ja einmal mit selbst gemachten Nudeln probieren, die allerdings etwas…
View More NudelsuppeHuhn auf italienische Art
Für alle Köche und Köchinnen, die einen Hauch von Italien auf ihre Teller zaubern wollen, hätte ich da ein Rezept für ein Huhn auf italienische…
View More Huhn auf italienische ArtBirnenstrudel mit Chaudeau
Ein saftiger Birnenstrudel, der kann schon was. Wenn er dann noch mit warmen Chaudeau serviert wird, dann kann kein Zuckergoscherl widerstehen.
View More Birnenstrudel mit ChaudeauPikanter Blätterteigkuchen
Für morgen habe ich ein Gericht ausgesucht, das sowohl als Vor- als auch als Hauptspeise gute Figur macht und vorzüglich schmeckt. Morgen gibt es bei…
View More Pikanter BlätterteigkuchenEnte in Orangen-Rotweinsauce
Jede Jahreszeit hat ihre kulinarischen Spezialitäten. Ein besonderes Schmankerl gibt es traditionsmäßig im November, wenn der Heilige Martin seinen Geburtstag feiert.
View More Ente in Orangen-RotweinsauceApfel-Zellercremesuppe
Für die Apfel-Zellercremesuppe werden 30 dag Zeller geschält und in kleine Würfel geschnitten. 1/4 kg Äpfel schälen, Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden. Zeller und…
View More Apfel-ZellercremesuppeApfelchips
Die Abende sind bereits länger und der Gusto auf allerlei Süßigkeiten oder Salzleckerli wird immer größer. Wie wäre es mit Apfelchips, die sicher nicht die…
View More ApfelchipsWildschweintopf
Herbstzeit ist auch die Zeit für allerlei Leckereien aus Wildschwein. Dessen Fleisch ist zwar etwas fetter als das von Hirsch und Reh, hat aber einen…
View More WildschweintopfKrautrouladen mit Blutwurstfülle
Wer es etwas deftig mag, Kraut gerne isst und auch „Blunzn“ nicht verachtet, der könnte es einmal mit Krautrouladen mit Blutwurstfülle probieren. Klingt recht ungewöhnlich,…
View More Krautrouladen mit BlutwurstfülleTrauben-Strudel
Die Uhren sind wieder auf Mitteleuropäische Zeit gestellt, die Tage werden kürzer und schon sind manche Sträucher und Bäume blattlos. Ein sicheres Zeichen, dass der…
View More Trauben-Strudel