Dinkel zählt zu den uralten Getreidesorten und erlebt durch die Bio-Bewegung in letzter Zeit eine Renaissance. Um etwas Abwechslung in unseren Speiseplan zu bringen, gibt…
View More Dinkel-SesamlaibchenKategorie: Gericht des Tages
Gericht des Tages
gebackene Kalbsbrust
Für das richtige Wiener Schnitzel wird Kalbsschlegel verwendet, als gschmackige Alternative zu dem doch hochpreisigen Kalbsschlegel bietet sich Kalbsbrust an.
View More gebackene KalbsbrustKürbis-Karottensuppe
Die „größte Beere der Welt“, der Kürbis, eignet sich hervorragend zum Kochen von allerlei Schmankerln. Besonders eine Suppe wärmt in der kühleren Jahreszeit und schmeckt…
View More Kürbis-KarottensuppeRehrücken mit Eierschwammerl-Sauce
Herbstzeit ist Wild- und Schwammerlzeit. Für morgen habe ich einen wunderschönen Rehrücken bekommen, den ich mit Eierschwammerl-Sauce servieren werde.
View More Rehrücken mit Eierschwammerl-SauceZander im Erdäpfelmantel
Für morgen habe ich schöne Filets vom Zander besorgt, die ich im Erdäpfelmantel zubereiten werde.
View More Zander im ErdäpfelmantelKardinalschnitten
Da wir wieder Gäste erwarten und sich diese zum Kaffee Flaumiges gewünscht haben, gibt es morgen bei uns Kardinalschnitten.
View More KardinalschnittenWürstel mit Saft
Wenn Gulasch auf dem Speiseplan steht, sollte man mehr Saft zubereiten und für Würstel mit Saft aufheben.
View More Würstel mit SaftUngarisches Kesselgulasch
Zeit ist manchmal knapp, Gulasch schmeckt immer und besonders fein ist ein ungarisches Kesselgulasch, das schnell vorbereitet ist und dann langsam vor sich hinschmurgelt.
View More Ungarisches KesselgulaschBrimsen-Nockerl
Bei unserem Besuch in Bratislava mussten wir natürlich eine typische Landes-Speise probieren und haben Brimsen-Nockerl gespeist.
View More Brimsen-Nockerlgegrillte Schweinsstelze
Unsere Gäste aus dem Ausland lieben nicht nur einen gemütlichen Heurigen, sie mögen auch eine saftige Stelze.
View More gegrillte SchweinsstelzeGratiniertes Selchfleisch
Auch best kalkulierende Köche oder Köchinnen können nicht ausschließen, dass Reste von Fleisch oder Gemüse nach dem Essen übrig bleiben.
View More Gratiniertes Selchfleischgekochtes Schulterscherzel mit Gemüse und Kren
Unsere Leserinnen und Leser wissen es bereits – wir lieben Suppe und schauen immer, dass ein gewisser Vorrat vorhanden ist.
View More gekochtes Schulterscherzel mit Gemüse und KrenSeesaibling in Zitronenbutter
So wie Huhn ist auch Fisch sehr vielfältig zuzubereiten und schmeckt in den verschiedensten Varianten. Ein besonderer Genuss ist frischer Seesaibling, der in Zitronenbutter zubereitet…
View More Seesaibling in ZitronenbutterGebratene Hühnerbrust mit pikanter Marillensauce
Hühnerbrust lässt sich vielfältig verwenden und schmeckt hervorragend gebraten und mit pikanter Marillensauce serviert.
View More Gebratene Hühnerbrust mit pikanter MarillensauceKaiserschmarrn
Morgen gibt es bei uns wieder Süßes und ich werde diesmal einen flaumigen Kaiserschmarrn servieren.
View More KaiserschmarrnSchweinsschnitzel in pikanter Sauce
Für morgen habe ich schöne Schweinsschnitzel besorgt, die ich in pikanter Sauce zubereiten werde.
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