Gericht des Tages
Diesmal soll es mit Cordon Bleus klassisch-rustikal zugehen, aber Abwechslung kann auch nicht schaden? Wie wäre es mit Cordon Bleu mit Schinken-Ei-Fülle, die dann mit Reis oder Petersilerdäpfel und natürlich viel Salat nach Gusto und Geschmack auf den Tellern landen.
View More Cordon Bleu mit Schinken-Ei-Fülle
Wenn Gemüse wieder einmal mit Fleisch zu einer Mahlzeit zusammengefügt werden soll, dann ist man mit Rindfleisch gefüllten Zucchini auf der sicheren Seite. Für Fleischtiger und -tigerinnen gibt es ein Quäntchen von ihrem Lieblingsessen und auch Gemüse-Fans kommen nicht zu kurz.
View More Mit Rindfleisch gefüllte Zucchini
Eine gschmackige Rindsuppe gehört einfach zu einem Menü. Damit wieder etwas Abwechslung gegeben ist, kommen diesmal Karottengrießnockerl als Einlage zu Ehren.
View More Rindsuppe mit Karottengrießnockerln
Garnelentascherl machen als Vorspeise oder auch als kleine Hauptspeise, die dann mit viel Salat serviert wird, gute Figur.
View More Garnelentascherl
Diesmal soll es zu den Feiertagen ganz klassisch, aber auch ratz-fatz zugehen? Wie wäre es mit Karpfenfilets, die dann mit Speck, Erdäpfel und viel Salat nach Gusto den Magen füllen sollen.
View More Karpfenfilets mit Speck und Erdäpfel
Bei dem Geschmack von Zeller scheiden sich ja die Geister. Da wir jedoch diese wunderbare Knolle mögen, wird daraus ein Zeller Cordon bleu gebrutzelt, das dann mit viel Salat serviert wird.
View More Zeller Cordon bleu
Aufstriche eignen sich hervorragend als kleines „Willkommen“, passen aber auch bestens als Belag für kleine Zwischenhappen. Wie wäre es mit einem Brokkoli- oder/und Spinataufstrich, beides Aufstriche, die aus Zutaten gefertigt werden, die auch in der kalten Jahreszeit zur Verfügung stehen.
View More Brokkoli- und Spinataufstrich
Es ist wieder Zeit für Maroni und Zeller gibt es ja den ganzen Winter über in guter Qualität. Wenn die beiden zusammengeführt werden, ergibt es ein wunderbares Süppchen, das ganz besonders gut zu der kalten Jahreszeit passt.
View More Zeller-Maronicremesuppe
Ich weiß nicht wie es bei Ihnen ist oder war, aber in meiner Kindheit und Jugendzeit gehörten Windringerl einfach als Schmuck auf den Christbaum.
View More Windringerl
Heute machen wir mit unserer Nachspeise eine kleine kulinarische Reise an den Lago di Garda und servieren unseren Gästen „Crostata al Limone del Lago di Garda“, gebacken nach einem Rezept, das genau aus dieser Region stammt.
View More Crostata al Limone del Lago di Garda
Wenn es zu den Feiertagen bei der Menüplanung besonders festlich zugehen soll und genügend Zeitressourcen zur Verfügung stehen, dann könnte eine rosa Entenbrust mit Feigensauce, Maronicreme, Rotkraut und Mandelgebäck die Liebsten erfreuen.
View More Rosa Entenbrust mit Feigensauce, Maronicreme, Rotkraut und Mandelgebäck
Mit Carpaccio aus geräuchertem Rindfleisch hätten wir hier einen Vorschlag für eine Vorspeise, die zwar nicht ganz kostengünstig ist, die aber ratz-fatz zubereitet werden kann.
View More Carpaccio aus geräuchertem Rindfleisch
Schön langsam wird es Zeit sich über das Weihnachtsmenü Gedanken zu machen. Wie wäre es mit einer Rindsuppe, die dann mit gebackenen Hirschleberknödel serviert wird.
View More Gebackene Hirschleberknödel mit Rindsuppe
Es werden Naschkatzerl als Gäste erwartet und die sollen doch zufriedengestellt werden, bevor sie wieder nach Hause gehen? Wie wäre es mit einem süßen Potpourri, bestehend aus einem Schokoladenküchlein, Schokoladenmakronen und als kleine Schlemmerzutat, mit Schokoladeneis.
View More Schokoladenküchlein, Schokoladenmakronen und Schokoladeneis
Wir trotzen der Kälte, machen einen kleinen kulinarischen Ausflug in wärmere Gefilde und brutzeln Huhn nach Parmigiana-Art. Dazu gibt es gschmackigen Salat und schon kommen Urlaubsgefühle auf.
View More Huhn nach Parmigiana-Art
Eine fruchtige Vorspeise gefällig, die die Süße von Mango mit Rote Rüben perfekt kombiniert und die mit Ziegenkäse dann noch den letzten Schliff bekommt? Wenn ja, dann bietet sich Rote Rübencarpaccio mit Ziegenkäse auf Mangopüree an, eine Vorspeise, die sich sicher nicht so schnell als kleine Hüftreifen festsetzt.
View More Rote Rübencarpaccio mit Ziegenkäse auf Mangopüree