Es soll wieder Fisch auf den Tellern landen und pikante Abwechslung ist auch gefragt?
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Schlagwort: Rezept
Kriecherlknödel
Manche Dinge lernt man erst so richtig schätzen, wenn sie nicht mehr vorhanden sind. So geht es mir mit dem Kriecherlbaum, der einst im Garten meines Elternhauses stand.
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Kohl-Erdäpfelrahmsuppe
In letzter Zeit ist es beim Essen doch üppiger zugegangen oder aber es soll einfach eine kleine Zwischenmahlzeit den Magen verwöhnen?
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Naturschnitzel in Sauce Bigarade
Schnitzel geht immer und Naturschnitzel gehören sowieso zu den Lieblingsspeisen meines lieben Gespons. Um Abwechslung in den Speiseplan zu bekommen, passen da Naturschnitzel in Sauce Bigarade, die dann mit Bandnudeln und viel Salat für die richtige Magenfüllung sorgen.
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Scharfe Schweinsrouladen
Für unseren nächsten Rezeptvorschlag haben wir ein Gericht ausgewählt, bei dem Fleischtiger und -tigerinnen voll auf ihre Rechnung kommen und das den Kreislauf wunderbar in Schwung bringt.
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Rinderbouillon mit Kaiserschöberl
Gerade im Sommer kann eine gscheite Suppe mit ihrer Leichtigkeit den Magen füllen und gleichzeitig die Lebensgeister so richtig aufwecken.
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Eierschwammerltascherl auf Rahmspinat mit Obersschaum
Das feucht-schwüle Wetter lässt die Eierschwammerl nur so aus dem Boden sprießen. Um diesen goldenen Schatz so richtig auszukosten, kommen Eierschwammerltascherl genau richtig, die dann auf Rahmspinat, mit Obersschaum umgossen, serviert werden.
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Kalbfleisch mit Gemüse
Frisches Gemüse hat ja Hochsaison und passt hervorragend als Ergänzung zu Fleisch, das diesmal vom Kalb kommt und das langsam im Rohr geschmurgelt wurde.
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Brombeerstrudel mit Vanillesauce
Heuer ist ein absolut gutes Jahr für Brombeeren. Sie wuchern so reichlich, dass sich sogar trotz vielen Naschen noch ein Brombeerstrudel ausgeht, der dann noch mit einer Vanillesauce verfeinert wird.
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Teriyaki-Hühnerspießchen
Jetzt wurde es wirklich an der Zeit, dass der Grill wieder in Aktion trat. Diesmal entschieden wir uns für Teriyaki-Hühnerspießchen, die dann mit Reis und viel Salat auf den Tellern landeten.
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Erdäpfelcremesuppe mit Käferbohnen und Kernöl
Bei unserem Kurzurlaub im Zirbenland, wo auch das Kürbiskernöl zu Hause ist, haben wir uns mit einer Erdäpfelcremesuppe verwöhnen lassen, die durch die für die Steiermark so typischen Käferbohnen und mit Kernöl aufgewertet wurde.
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Hühnerbrustfilets mit Pilzsauce
Unser Redakteur hat wieder fleißig den Kochlöffel geschwungen und für seine Lieben Hühnerbrustfilets mit Pilzsauce gezaubert. Für alle Genießer und Genießerinnen, die jetzt Gusto bekommen haben, für die hätte ich hier ein passendes Rezept.
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Eiercreme-Blätterteigkuchen
Wenn die Zubereitung der Nachspeise wieder mehr Zeit beanspruchen darf und es etwas fulminanter zugehen soll, dann könnte ein Eiercreme-Blätterteigkuchen fabriziert werden, der dann mit viel Süße den Gaumen erfreut.
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Karfiol-Käse-Erdäpfellaibchen
Wenn in letzter Zeit wieder einmal zu viel Fleisch auf den Tellern gelandet ist, kommen Karfiol-Käse-Erdäpfellaibchen genau passend, die den Magen perfekt füllen und die großen und kleinen Genießern und Genießerinnen schmecken.
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Zander in Maisgrieß-Panade
Lange Zeit war ja Polenta fast nicht mehr in den Küchen zu finden. Das hat sich stark geändert und Beilagen aus Maisgrieß finden sich auf immer mehr Speisekarten.
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Vanilleisknöderl mit Marillenröster
Eis als Nachspeise geht ja fast immer und ist bei großen und kleinen Naschkatzen besonders beliebt. Wie wäre es mit Vanilleeisknöderl, die mit Marillenröster verfeinert werden und die, wenn auf Fertigeis zurückgegriffen wird, relativ rasch zubereitet sind.
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