Die Energiepreise schnellen in die Höhe und um sparsam mit der kostbaren Energie umzugehen, gehört ein Schnellkochtopf einfach zum Standardequipment in jeder Küche. Diesmal wurde er zur Zubereitung von gedünstetem Kraut genutzt, das dann mit Fleischlaibchen auf den Tellern landete.
View More Gedünstetes Kraut aus dem Schnellkochtopf mit Fleischlaibchen
Der letzte Urlaub liegt schon länger zurück und der nächste ist noch in weiter Ferne? Na dann machen wir wenigstens kulinarisch einen kleinen Ausflug in wärme Gefilde und servieren orientalische Krautrouladen, die mit Gemüsesauce und Buttererdäpfel für einen kleinen Gaumenkitzel sorgen.
View More Orientalische Krautrouladen mit Gemüsesauce
Burger, besonders wenn sie selbst zubereitet werden, schmecken weitaus besser, als ihr Ruf ist. Wie wäre es mit Patties aus saftigen Karotten, die dann in einem knusprigen Sesamweckerl ein passendes Plätzchen finden.
View More Karottenpatties in Sesamweckerl
Sind sie nicht allerliebst und machen schon beim Anschauen gute Laune? Um es gleich vorwegzunehmen – wir haben sie gekauft, aber für alle Genießer und Genießerinnen, die solche oder so ähnliche Faschings-Punschkrapferl fabrizieren wollen, hätten wir ein passendes Rezept zum Nachmachen.
View More Faschings-Punschkrapferl
Flott soll es beim Kochen gehen und der ganzen Familie soll es schmecken? Da bietet sich bei uns Schweinslungenbraten in grüner Pfeffer-Frischkäsesauce an, ein Gericht, das genau diesen Anforderungen entspricht und uns perfekt unter die Nase geht.
View More Schweinslungenbraten in grüner Pfeffer-Frischkäsesauce
Ein bunter Salatteller passt ja hervorragend als Vorspeise, erfreut Partygäste und kann auch eine ganze Mahlzeit ersetzen. Da die Zubereitung aber doch relativ viel Zeit beansprucht, sollte der Zeitfaktor immer im Auge behalten werden.
View More Salate, Salate, Salate
Die gesamte Kohlfamilie ist „Superfood“, das unserem Körper dabei hilft, die kalte Jahreszeit besser zu überstehen.
View More Eierflocken-Kohlsprossensuppe
Viel frische Luft in den letzten Tagen getankt und dann ein Biergulasch mit Paradeisgnocchi im warmen Kämmerlein schnabuliert. Schon tauten die Zecherl auf, das Sättigungsgefühl stellte sich nach dem Schmausen ein und der Magen war wohlig gefüllt.
View More Biergulasch mit Paradeisgnocchi
Filetspitzen sind ja ein besonders zartes Fleisch, das schnell zu einem gschmackigen Gericht erarbeitet werden kann. Etwas mehr Aufwand sind die dazu servierten Mandelbällchen, aber sie passen hervorragend zum Fleisch und dem Brokkoli und eignen sich zum Tunken der molligen Senfsauce.
View More Schweinsfiletspitzen in Senfsauce mit Mandelbällchen und Brokkoli
Im Gegensatz zu früher wird Gemüsebulgur bei uns nun öfter bei der Menüplanung berücksichtigt. Diesmal landete er mit dem italienischen Frischkäse Burrata auf den Tellern und schon konnte ein Gericht serviert werden, das ratz-fatz zubereitet war.
View More Gemüsebulgur mit Burrata
Meine Lieblingsknolle wird diesmal zu einer klaren Erdäpfelsuppe verarbeitet und schon geht es wieder an die frische Luft, um noch etwas Bewegung ins Spiel zu bringen.
View More Klare Erdäpfelsuppe mit Speckstreifen
Stockfisch ist besonders in den südlichen Mittelmeerländern hoch begehrt, da er haltbar ist und durch sein besonders festes Fleisch punktet. Wie wäre es mit Stockfisch mit Gemüsepaella auf Safranschaum, ein Gericht, das etwas Zeit beansprucht und das einen Blick in die mediterrane Küche erlaubt.
View More Stockfisch mit Gemüsepaella auf Safranschaum
Wir fürchten uns nicht vor Vampiren, die ja gegen Knoblauch allergisch sein sollen. Da wir aber den Geschmack von Knoblauch schätzen und dieser auch noch gesund ist, steht gebackenen Knoblauchschnitzel nichts im Wege.
View More Gebackene Knoblauchschnitzel
Es soll wieder ein gschmackiges, süßes Leckerli auf den Tellern landen? Wie wäre es mit Apfelscheiterhaufen, der als Nach-, aber auch als Hauptspeise gute Figur macht und der mit Apfelkompott abgerundet wird.
View More Apfelscheiterhaufen
Gerade im Winter sind Kohlsprossen eine Vitaminquelle, die nicht zu verachten ist. Außerdem lassen sich daraus ganz besonders feine Gerichte zubereiten, die auch meinem lieben Gespons unter die Nase gehen. Zu so einem Schmankerl zählt der Selchfleisch-Kohlsprossenstrudel, der zwar etwas rustikal ist, aber vortrefflich schmeckt.
View More Selchfleisch-Kohlsprossenstrudel
In letzter Zeit kommt wieder öfter Suppe auf den Tisch und diesmal wird eine Rindsuppe gebraut, die dann als Krönung mit Schinkenpalatschinken serviert wird.
View More Rindsuppe mit Schinkenpalatschinken