Wir mögen gefüllte Paprika mit jedweder Fülle. Da diesmal kein Fleisch vorgesehen ist, werden die Paprika einfach mit Gemüsereis gefüllt und schon passt es.
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Schlagwort: Kochen
Gebratene Schleie auf Mischgemüse und Petersilerdäpfel
Fisch geht ja immer und wenn dann mein Fischhändler auch noch Schleie im Angebot hat, die mit festem Fleisch und wenig Gräten punktet, da muss ich doch sofort zugreifen, um den Fisch, knusprig gebraten, meinen Lieben zu servieren.
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Kohlrabi-Erbsen-Risotto mit Beinschinken
Da habe ich doch zwei knackige Kohlrabi ergattert und Erbsen sind noch im Tiefkühler eingefroren. Da wird doch gleich ein gschmackiges Kohlrabi-Erbsen-Risotto gebraut, das dann noch mit viel frischem Salat für die passende Magenfüllung sorgen kann.
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Matjes-Kornweckerl
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Kokos-Chia-Pudding mit Beerenragout
Chia-Samen gelten in letzter Zeit ja als „Superfood“, das sogar Bluthochdruck beeinflussen können soll. Aber wie so oft – die Dosis macht es und allzu viel ist auch in diesem Fall ungesund.
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Saltimbocca alla romana
Unser heutiger Rezeptvorschlag ist zwar nicht sehr kostengünstig, da Kalbfleisch relativ hochpreisig ist, Saltimbocca alla romana erfordert jedoch keine zu hohe Kochkunst und ist relativ schnell zubereitet.
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Bauernsalat
Bauernsalat zählt ja zu meinen Favoriten, da er so wandelfähig ist. Zuerst wird der Grundsalat zubereitet und dann kann er nach Lust, Gusto und Laune variiert werden.
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Geflügelleberparfait mit Hanfnüsschen, Apfel-Ingwer-Chutney, Blattsalat und Kletzenbrot
Das derzeitige Wetter lädt ja geradezu darauf ein wieder etwas mehr Zeit in der Küche zu verbringen und eventuell einen längeren Kochmarathon einzulegen.
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Schweinsbraten, Erdäpfelknödel „halb/halb“, Speckkraut, Zwiebelringe
Heute haben wir ja als Freizeittip den Besuch des Genuss-Festival 2025 vorgeschlagen und gleichzeitig, als kleine Einstimmung sozusagen, ein Foto von einem typisch österreichischen Schmankerl hinzugefügt.
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Gnocchi in Champignonsauce
Wenn es diesmal wieder ganz ohne Fleisch zugehen soll, der Geldbörse eine kleine Verschnaufpause gut tut, dann passt es hervorragend, wenn die ganze Familie mit einer gschmackigen Champignonsauce und Gnocchi verwöhnt wird.
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Rinderbouillon mit Leberschöberl
Die Vorräte an Rinderbouillon gehen zu Ende und es ist höchst an der Zeit für Nachschub zu sorgen? Wenn dem so ist, hätten wir hier ein passendes Rezept und als gschmackige Einlage werden diesmal Leberschöberl gebacken.
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Pappardelle con Pollo in Spargel-Spinat-Sauce
Heute machen wir einen kulinarischen Ausflug in unser Nachbarland und servieren Pappardelle von Polo, die dann mit einer sämigen Spargel-Spinat-Sauce für den passenden Gaumenkitzel sorgt.
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Erbsen-Estragonsuppe
Am vergangenen Karfreitag war das Wetter ja nicht so wirklich prickelnd. Da tat eine Erbsen-Estragonsuppe gut, die nicht nur schmeckte, sondern auch für ein molliges, sättigendes Gefühl im Magen sorgte.
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Linguine mit Ei und Karottengemüse
Die Fastenzeit ist ja vorbei, aber an den Osterfeier-Tagen wurde so richtig kräftig schnabuliert?
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Gegrillte Regenbogenforelle mit geröstetem Radicchio und Gremolata
Heute haben wir ja die neue BBQ Outdoor Kollektion von Le Creuset vorgestellt. Natürlich gibt es auch gleich einen Rezeptvorschlag für eine gegrillte Regenbogenforelle mit geröstetem Radicchio und Gremolata dazu, der uns von Le Creuset zur Verfügung gestellt wurde.
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BBQ Outdoor Collection von Le Creuset
Mit seiner neuen BBQ Outdoor Collection will Le Creuset all jene Grill-Enthusiasten und -Enthusiastinnen ansprechen, die das archaische Grillen auf offener Flamme bevorzugen und denen es Spaß macht, neue kulinarische Abenteuer zu erleben.
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