Der erste Adventsonntag hat ja bereits den Countdown für Weihnachten eingeläutet und schön langsam beginnt die Zeit, wo der Duft von Keksen & Co. die Küchen durchweht.
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Schlagwort: Rezept
Blutwurstbuchteln mit Mostsauerkraut
Brav durch den frischen Schnee gestapft und dabei mächtig Hunger bekommen?
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Kalbsgeschnetzeltes in Schlagobers-Rahmsauce
Wieder eine kleine kulinarische Vorschau auf die kommenden Feiertage gefällig?
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Geräucherter Seesaibling auf Dillrahmgurken mit Rösti
Sie machen sich schön langsam Gedanken, was denn so zu den kommenden Feiertagen auf den Tellern landen könnte?
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Rindsuppe mit Rehleberknödel
Die Suppenvorräte sind wieder einmal aufgebraucht, also muss schnell für Nachschub gesorgt werden.
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Teigtaschen mit Brokkoli-Frischkäse-Sardellenfüllung
Es war wieder an der Zeit, dass gschmackige Teigtaschen auf den Tellern landen. Zur Abwechslung wurden sie diesmal mit Brokkoli, Frischkäse, grünen Oliven und als kleinen pikanten Kick, mit Sardellen gefüllt.
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Wildschwein in Orangen-Pfeffer-Sauce
So ein saftiges Braterl vom Wildschwein, das kann schon was. Als kleine Abwechslung wird es diesmal mit einer Orangen-Pfeffer-Sauce verfeinert und mit Spätzle und Gemüse serviert.
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Mohnbeugel
Jetzt gibt es ja den frischen Mohn, der bei vielen Speisen für den richtigen Kick sorgt. Wie wäre es mit mit Mohnbeugel, die durch die saftige Mohnfülle jede Kaffeejause zu einem Highlight machen.
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Fisolen-Rahmsuppe
Am Wochenende gab es eine wunderbar wärmende Fisolen-Rahmsuppe, wie unser „unterirdisches“ Foto belegt, das beim Kochen der Hauptspeise entstanden ist, die immer gerührt werden sollte, damit sie sich nicht in Koks verwandelt.
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Schinken-Gemüsestrudel
Es ist wieder an der Zeit, dass ein pikanter Strudel auf den Tellern landet.
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Rindfleisch mit Lotus und Gemüse
So hin und wieder schauen wir über den Tellerrand und schnuppern in den Kochtöpfen anderer Länder. Diesmal haben wir wieder einen kulinarischen Abstecher nach Asien gemacht und herausgekommen ist Rindfleisch mit Lotus und viel knackiges Gemüse.
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Gebratene Lachsforelle auf Kohlpüree mit Mischgemüse
Da diesmal wieder Fisch auf den Tellern landen sollte, entschlossen wir uns für eine gebratene Lachsforelle, die ganz der Jahreszeit entsprechend mit Kohlpüree und viel Mischgemüse für die passende Magenfüllung sorgte.
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Gebackene Mufflonleber
Es gibt immer ein erstes Mal. Diesmal gab es als persönliche Prämiere für mich eine Mufflonleber, die gebacken auf den Tellern landete.
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Maronireis
Maroni sind ja wunderbare Leckerli, die auch noch gesund sind, da ihre prallen Körperchen mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen aufwarten. Ob das veredelte Produkt in Form eines Maronireis auch darunter fällt, das klammern wir schnell aus. Tatsache ist jedoch, dass er wunderbar schmeckt und so eine kleine, lässliche Kaloriensünde ja gerade in der kühleren Jahreszeit eine Labsal für die Seele darstellt.
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Chili-Paradeisersuppe
Das derzeitige Wetter macht dem Herbst ja alle Ehre. Strahlender Sonnenschein, milde Temperaturen, also genau richtig, eine zünftige Wanderung zu absolvieren. Wenn dann die Waden genug strapaziert wurden und die Dämmerung hereinbricht, passt eine leicht feurige Chili-Paradeisersuppe, die mollig wärmt und die Lebensgeister so richtig beflügelt.
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Pide mit Hühnergyros & Dille-Joghurt
Wie in bella Italia die Pizza, so ist in der Türkei Pide nicht aus der Landesküche wegzudenken. Wenn sie dann noch mit Hühnergyros zubereitet wird, weht gleich ein Hauch Urlaub durch das traute Heim.
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