Am Wochenende war es wieder so weit. Da meine Suppenvorräte erschöpft waren, wurde eine Rindsuppe gebraut, die zum Teil für später in den Tiefkühler wanderte, aber auch gleich für eine gschmackige Vorspeise für den Mittagstisch sorgte. Uns hat es geschmeckt und für Sie hätte ich das passende Rezept für eine Reibgerstlsuppe.
View More Reibgerstlsuppe
Mein lieber Gespons ist ja eher mehr Fleischtiger als Grünzeugliebhaber. Aber bei manchen Gemüsesorten sagt er gerne ja und zu diesen gehört eindeutig Brokkoli.
View More Rahmbrokkoli mit Leberkäse
In den letzten Tagen hat es ganz schön geherbstelt. Wie wäre es mit gerösteter Hirschleber, ein Gericht, das besonders gut in den Herbst passt, zwar eine längere Zubereitungszeit erfordert, aber den Aufwand wirklich lohnt.
View More Geröstete Hirschleber
Für heute hätte ich ein Gericht, das sicher nicht unter die Kategorie „leicht“ fällt, das uns aber sehr gut unter die Nase geht. Diesmal gibt es gefüllte Käseschnitzel, die mit viel Salat und einer abgespeckten und daher leichteren Sauce tartare serviert werden.
View More Gefüllte Käseschnitzel
Zucchini-Schafkäse-Lasagne entspricht ja nicht unbedingt dem Geschmack meines lieben Gespons. Aber so ein Mal im Jahr akzeptiert es das Gericht und jedes Mal schmeckt es ihm doch.
View More Zucchini-Schafkäse-Lasagne
Es gibt Gerichte, die ich gerne mag und die meinen Lieben so gar nicht unter die Nase gehen. Wenn wir unterwegs sind und ich finde so eine Speise angeschrieben, dann wird sie von mir sofort geordert und mit Genuss gemampft.
View More Kürbiskernschmarrn mit Apfelmus
Noch gibt es sie ja, die Eierschwammerl. Also wird die Saison so richtig genutzt und ein Erdäpfel-Eierschwammerlkuchen gezaubert.
View More Lauwarmer Erdäpfel-Eierschwammerlkuchen mit Ofenmarille
Wildschweinfleisch ist ja besonders mager und sehr bekömmlich. Wie wäre es mit einem rustikalen Wildschweinszegediner, das Abwechslung in den Menüplan bringt und nicht nur in der jetzt kälter werdenden Jahreszeit schmeckt.
View More Wildschweinszegediner
Es ist wieder so weit – die Zwetschken unserer Nachban sind wieder reif und wir dürfen, obwohl die Ernte heuer eher mager ausfiel, mitnaschen.
View More Haselnuss-Zwetschkenkuchen
Ein Butterbrot, dazu Blauschimmelkäse, ein paar Weintrauben und Nüsse, das kann schon was. Aber auch eine Gorgonzola-Schinken-Oberssauce passt hervorragend zu Spaghetti und ist außerdem schnell zubereitet.
View More Spaghetti mit Gorgonzola-Schinken-Oberssauce
Irgendwie wollten die angebauten Karotten nicht so, wie wir es gerne gehabt hätte. Aber ein kleiner Teil wurde doch reif und dieser wird gleich zu Karotten-Erdäpfellaibchen verarbeitet. Als Beilage gibt es viel Salat und schon passt es wieder.
View More Karotten-Erdäpfellaibchen
Da wir Kohl besonders mögen, haben wir einige Pflanzen im Hochbett wuchern. Bevor jetzt diese kleinen, gefrässigen Viecher, die ihn schon angeknabbert haben, ihn ratzeputz vernichten, wird er schnell geerntet und zu gschmackigen Gemüse-Kohlrouladen verarbeitet.
View More Gemüse-Kohlrouladen
So eine Semmel mit warmen Leberkäse ist zwar eine kleine Kalorienbombe, aber hin und wieder muss das einfach sein. Aber Leberkäse eignet sich auch als Hauptmahlzeit und schmeckt hervorragend als Cordon-Bleu zubereitet, das dann mit Petersilerdäpfel und viel Salat den Magen füllt.
View More Leberkäse-Cordon-Bleu
Gestern war es recht frisch und da sorgte ein Ungarischer Suppentopf nicht nur für die nötige Magenfüllung, sondern wärmte auch wunderbar aus dem Inneren heraus.
View More Ungarischer Suppentopf
Fisch soll auf den Tellern landen, recht knusprig kann auch nicht schaden und schmecken soll es selbstverständlich auch? Wie wäre es mit Lachsforelle in einer Cornflakes-Panade und dazu Gurken-Erdäpfelgemüse, das schnell zubereitet ist.
View More Lachsforelle in Cornflakes-Panade auf Gurken-Erdäpfelgemüse
Ich mag Blätterteig, da er so vielfältig verwendbar ist. Diesmal wird er einfach mit Huhn, Käse und Schinken gefüllt, dazu gibt es viel Salat, der ja frisch erhältlich ist und schon ist der Magen gut gefüllt.
View More Mit Huhn, Schinken und Käse gefüllte Blätterteigtaschen