Der Frühling ist nicht aufzuhalten. Die Veilchen sind in Vollblüte und warten nur darauf, endlich zu einem gschmackigen Sirup verarbeitet zu werden, den wir schon…
View More VeilchenblütensirupKategorie: Gericht des Tages
Gericht des Tages
Gebackene Kräuterseitlinge
Wir sind ja Schwammerl-Fans. Besonders Steinpilze haben es uns angetan. Da aber die Zeit für diesen Edelpilz noch lange hin ist, greife ich gerne auf…
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So ein Gulasch vom Lamm, das kann schon was. Besonders fein wird das Gulasch, wenn man es aus Lamm-Vögerl zaubert, da die Sauce besonders sämig…
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Da der Frühling eine kleine Pause macht, wird einfach etwas mediterrane Stimmung in Form von Fusilli mit Paradeissauce, Fetakäse, Kapern, Oliven und Basilikum-Pesto auf die…
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Foto: © M.ECKKRAMMER, DIE UMWELTBERATUNG Jetzt sprießen sie wieder überall, die Wildkräuter und Wildpflanzen, diese kleinen Vitaminbomben, die unsere Nahrung gehörig aufpeppen und die für…
View More Dinkelreis-BärlauchrisottoEierweinbrand Panna Cotta
Foto: Eierweinbrand Panna Cotta, ©Spitz Ostern sind ja nun vorüber und Sie haben sich wirklich noch Eierweinbrand von den Feiertagen in den Alltag herübergerettet? Wenn…
View More Eierweinbrand Panna CottaKitz in Haselnuss-Panade
Obwohl Ostern heuer ja ziemlich früh fällt, wird bereits Kitzfleisch angeboten. Wie wäre es, so richtig passend zum beginnenden Frühling, mit Kitz in Haselnuss-Panade.
View More Kitz in Haselnuss-PanadeGebratene Hühnerbrust auf Topfentortellini mit Bärlauch-Sauce
Manche lieben ihn, andere verziehen angewidert die Nase wenn sie ihn nur riechen – ja, ich spreche von Bärlauch, der schön langsam den Wald- oder…
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Foto: Gefüllte Ochsenherzparadeiser, © Weber-Stephen Österreich GmbH Dass sich die Salzburgerin Maria Egger ausgezeichnet beim Grillen auskennt, kann mit Fug und Recht behauptet werden. Wie…
View More Gefüllte Ochsenherzparadeiser – Vegetarisches vom GrillRindsuppe mit Kräuterfrittaten
Zu einem guten Menü gehört Suppe einfach dazu. Wie wäre es mit einer gschmackigen Rindsuppe und als Einlage gibt es diesmal Kräuterfrittaten, die den kommenden…
View More Rindsuppe mit KräuterfrittatenEierweinbrand Cupcakes – Ein Rezept von Spitz
Foto: ©Spitz So ein, zwei Stamperl Eierweinbrand gehörten in unserer Familie zu Ostern irgendwie dazu und wurden immer zur Kaffeejause, als kleines Feiertagsleckerlie, serviert. Aber…
View More Eierweinbrand Cupcakes – Ein Rezept von SpitzRindschnitzel in Wurzelrahmsauce
Neulich haben wir ein Rezept für Hühnerherzen in Wurzelrahmsauce vorgestellt. Für unsere Leser und Leserinnen die anfragten, ob es denn unbedingt Hühnerherzen sein müssten oder…
View More Rindschnitzel in WurzelrahmsauceKalbsnaturschnitzel mit Erbsenreis und Kräuterbutter
Ostern naht mit Riesenschritten. Für all jene Genießer und Genießerinnen, die ihre Lieben bekochen wollen, für die hätten wir hier als Menüvorschlag das Rezept für…
View More Kalbsnaturschnitzel mit Erbsenreis und KräuterbutterHuhn auf Knoblauch-Pfefferoni-Spaghetti
Diese italienisch angehauchte Küche, die hat schon was für sich. Damit bei Spaghetti und Co. für Abwechslung gesorgt ist, bietet sich Huhn perfekt an. Wie…
View More Huhn auf Knoblauch-Pfefferoni-SpaghettiSaftgulasch
Am Wochenende hat ja der Winter wieder einmal so richtig kalt zugeschlagen. Damit wenigstens im Körperinneren für Wärme gesorgt wurde, gab es bei uns ein…
View More SaftgulaschTopfenpanetton aus Backpulver-Teig
Wenn wir Gäste zur Kaffeejause erwarten, dann wird natürlich auf deren Geschmack und Gusto Rücksicht genommen. Da unsere lieben Bekannten Panetton lieben, wurde diesmal zur…
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