Wenn besonders zartes Fleisch auf den Tellern landen soll, dann bietet sich Kalbfleisch an, das dann mit Weißweinsafterl, Reis und natürlich viel Salat ein besonderes Geschmackserlebnis abgibt.
View More Kalbsrollbraten in Weißweinsafterl
Schlagwort: Kochen
Kalbsknochensuppe mit Steinpilzfrittaten
Der Winter hat uns zur Zeit ja fest im Griff. Da passt eine heiße Kalbsknochensuppe, damit die Kälte besser verarbeitet werden kann. Als Magenfüller gibt es noch Steinpilzfrittaten, die dann das Sättigungsgefühl komplett machen.
View More Kalbsknochensuppe mit Steinpilzfrittaten
Süßer Polenta-Auflauf mit Beerenragout
Speisen mit Polenta gehen meinem lieben Gespons nicht so ganz „unter die Nase“. Aber gerade in der kalten Jahreszeit gibt es hin und wieder Süßes als Hauptspeise und da darf es auch, wie gesagt, hin und wieder, auch ein gschmackiger Polenta-Auflauf sein.
View More Süßer Polenta-Auflauf mit Beerenragout
Pizza Calzone
Neapel braucht seine gastronomischen Errungenschaften sicher nicht unter den Scheffel stellen und zu diesen Leckerli gehört die Pizza Calzone, die angeblich bereits im 18. Jahrhundert in der Stadt serviert wurde.
View More Pizza Calzone
Schokokuchen mit würziger Fülle
Gäste werden zur Kaffeejause erwartet und die Naschkatzerl und -kater lieben es besonders cremig?
View More Schokokuchen mit würziger Fülle
Frühlingsrollenstrudel mit Rinderfaschiertem
Beim Kochen wechselt sich die Familie unseres Redakteurs immer ab. Diesmal wurde ein Frühlingsrollenstrudel mit Rinderfaschiertem gebacken und dieser dann mit Schnittlauchsauce und viel Salat serviert.
View More Frühlingsrollenstrudel mit Rinderfaschiertem
Coq au Vin Mousseux
Coq au Vin gilt zwar als klassisches Gericht aus Frankreich, aber schon den Alten Römern soll die Speise nicht fremd gewesen sein. Wie es sich auch hier zeigt – Altbewährtes setzt sich durch – und wie oder wo auch immer Coq au Vin herstammt, es schmeckt und das ist ja wohl die Hauptsache.
View More Coq au Vin Mousseux
Holzhackersteak, Gemüse & Erdäpfel
Soll es diesmal beim Essen so richtig zünftig zugehen damit alle Fleischtiger und -tigerinnen voll auf ihre Rechnung kommen? Wenn ja, dann kommt da sicher ein Holzhackersteak in Frage, das dann mit viel Gemüse und Erdäpfeln serviert wird.
View More Holzhackersteak, Gemüse & Erdäpfel
Glögg ganz ohne Alkohol
Die Skandinavier und Skandinavierinnen lieben ihren Glögg, ihre Variante des österreichischen Glühweins. Das Original wird mit viel Rum oder Wodka und natürlich Rot- oder Weißwein zubereitet und punktet vor allem mit allerlei Gewürzen.
View More Glögg ganz ohne Alkohol
Gefüllte Datteln
Gefüllte Datteln sind ja Leckerli, die besondern sehr große Naschkatzen und -kater zufrieden stellen werden. Außerdem sind sie schnell zubereitet und füllen so manche Lücke, die bei den Weihnachtskekserl bereits entstanden sein könnten.
View More Gefüllte Datteln
Minutensteaks auf Gemüse-Kräuternudeln mit Shrimps
Schnelle Küche ist angesagt, etwas Fleisch soll dabei sein, Hauptaugenmerk jedoch soll auf Gemüse, Nudeln und Shrimps liegen? Na da bieten sich doch Minutensteaks an, die dann auf Gemüse-Kräuternudeln, die mit Shrimps verfeinert werden, auf den Tellern landen.
View More Minutensteaks auf Gemüse-Kräuternudeln mit Shrimps
Überbackener Brokkoli mit Karfiol, Lauch und Schinken
Karfiol und Brokkoli sind in guter Qualität und zu vernünftigen Preisen überall erhältlich. Was unser Redakteur mit diesen kleinen Schätzchen brutzelte, das kann man am obigen Foto sehen und wer jetzt Gusto bekommen hat, für den gibt es auch gleich das passende Rezept zum Nachkochen.
View More Überbackener Brokkoli mit Karfiol, Lauch und Schinken
Gebeizter Gewürzlachs auf Sprossen-/Pflücksalat und Wasabi-Obers-Creme
Eine gschmackige Vorspeise gefällig, die zwar etwas Vorbereitungszeit braucht, die aber dann ratz-fatz auf den Tellern landen kann? Wie wäre es mit selbst gebeizten Gewürzlachs, der dann am nächsten Tag auf Sprossensalat serviert wird.
View More Gebeizter Gewürzlachs auf Sprossen-/Pflücksalat und Wasabi-Obers-Creme
Zimtherzen
Der Duft nach Zimt gehört zu meinen frühesten Kindheitserinnerungen und jede Weihnachten sorgte meine Großmutter mit Zimtherzen oder auch Zimtsternen dafür, dass dieser olfaktorische Genuss immer die Nase verwöhnte.
View More Zimtherzen
Imam bayildi mit Reisnudel-Pilaw
Wir bringen diesmal Abwechslung ins Geschehen, machen einen kleinen kulinarischen Side-Step in die Türkei und lassen es uns bei Imam bayildi, Reisnudel-Pilaw und viel Salat einfach gut gehen.
View More Imam bayildi mit Reisnudel-Pilaw
Nougatpalatschinken
Die kleinen Naschkatzen produzieren fleißig Kekserl um Kekserl und müssen sich beim Naschen so richtig fest zurückhalten?
View More Nougatpalatschinken