Fisch ist ja empfindlich teuer geworden, aber hin und wieder ist der Gusto darauf groß. Dann wird das Geldbörsel zwar etwas magerer, aber dafür landet ein gschmackiger Wolfsbarsch auf den Tellern. Dazu gibt es diesmal toskanische Fisolen und als kleinen Gaumenkitzel fungieren Kirschparadeiser.
View More Wolfsbarsch mit toskanischen Fisolen und Kirschparadeisern
Altes Weiß- oder Toastbrot oder alte Semmeln bleiben zeitweise in jedem Haushalt übrig und diese Restbestände ergeben dann eine hervorragende Grundlage für weitere Speisen.
View More Rindsuppe mit Topfenpofesen
Das musste jetzt aber wirklich sein, denn bei den herrschenden Temperaturen gehört einfach ein süßes Leckerli als Stimmungsaufheiterung serviert.
View More Sanddornpalatschinken
Zuerst Schneefall und eiskalter Wind. Dann Eisregen und darauf folgend Tauwetter und schon wieder ein Kälteeinbruch – typisches Winterwetter halt. Da lechzt der Körper nach sattmachenden Kalorien, die ihm mit einem saftigen Cordon Bleu mit Mangold-Schinken-Käsefülle zugeführt werden.
View More Cordon Bleu mit Mangold-Schinken-Käsefülle
Die Feiertage haben doch das ein oder andere Speckröllchen ein klein wenig wachsen lassen? Um gleich gegenzusteuern kann es ja nicht schaden, eine leichtere Mahlzeit einzuplanen. Wie wäre es mit gratiniertem Fogosch, der dann mit viel Salat serviert wird.
View More Gratinierter Fogosch
So ein saftiger Zwiebel-Speckkuchen geht sogar meinem lieben Gespons „unter die Nase“ und er putzt immer brav den ganzen Teller leer. Dazu wird viel Salat serviert und schon gibt es wieder genug Energie, um der derzeitigen Kälte tapfer zu trotzen.
View More Zwiebel-Speckkuchen mit Schnittlauchrahm
Gestern war es ja huschala kalt durch den Wind, da kommt eine kräftige braune Rindsuppe genau richtig, die dann auch noch mit Speck-Polentanockerln für einen kräftigen Wärmeschub sorgen kann.
View More Braune Rindsuppe mit Speck-Polentanockerln
Keine Zeit, um zu Mittag groß aufzukochen, da am Abend Freunde und die ganze Familie zusammenkommen um gemütlich zu schmausen und danach kräftig zu feiern?
View More Eierspeisbrot mit Schinken
Schnell noch das letzte Adventwochende genutzt um den Kekerlvorrat zu ergänzen? Wie wäre es mit Schoko-Haferkekse, die vor allem Schleckermäulchen zufrieden stellen werden, die Süßes eher lieber ohne Creme und Marmelade, aber knusprig, genießen wollen.
View More Schoko-Haferkekse
Diesmal soll das Festtagsmenü ganz ohne Fleisch ablaufen und Schafkäse soll für einen kleinen zusätzlichen Genuss sorgen? Wie wäre es mit einem Rote Rüben-Champignon-Schafkäse-Strudel aus Blätterteig, der bei Verwendung von fertigem Teig und am Vortag gekochten Roten Rüben auch relativ schnell zubereitet ist.
View More Rote Rüben-Champignon-Schafkäse-Strudel
Zu den Feiertagen soll so richtig aufgekocht werden? Wie wäre es mit Kalbsrückensteak, das mit einer Pilzkruste punktet, als Beilage gibt es ein Steinpilz-Gemüserisotto und alles wird durch ein Salbeisafterl noch gekrönt.
View More Kalbsrückensteak mit Pilzkruste auf Steinpilz-Gemüserisotto und Salbeisafterl
Kräutereierstich Royal gehört zwar zu den traditionellen österreichischen Suppeneinlagen, wird aber ob der doch opulenten Zutaten fast nur zu Festtagen serviert.
View More Rindsuppe mit Kräutereierstich Royal
Kichererbsenlasagne gehört ja zu den absoluten No-Gos meines lieben Gespons und landet daher nur dann bei uns auf den Tellern, wenn für ihn ein saftiges Stück Fleisch parat steht und wenn wir Gäste erwarten, die eben Fleisch nicht unbedingt auf ihre Fahnen geschrieben haben.
View More Kichererbsenlasagne
Unsere lieben Gäste lieben es knusprig, aber nicht zu cremig, zur Kaffeejause. Na da werden halt Haselnussschnecken gebacken, die dank Blätterteig genau den Gusto des Besuchs abdecken.
View More Haselnussschnecken
Diesmal blicken wir bei unserem Rezeptvorschlag wieder über den Tellerrand, mischen Traditionelles mit asiatisch Angehauchtem, servieren gedämpften Fisch mit Kräuterbutter-Sauce, der dann mit Currygemüse, frittiertem Blattspinat und Butterreis für die passende Magenfüllung sorgt.
View More Gedämpfter Fisch mit Kräuterbutter-Sauce, Currygemüse, frittiertem Blattspinat und Butterreis
„Seid Ihr zu Hause?“ „Wir sind gerade in Eurer Nähe und würden gerne für einen kurzen Sprung vorbeikommen.“ Her mit den immer gerne gesehenen Freunden. Schnell noch die Garderobe etwas reduziert, damit genügend Platz für Mäntel vorhanden ist, ein paar Kekse hergerichtet, Kaffee aufgebrüht und schon konnte die unerwarteten Gäste kommen.
View More Pikante Blätterteighäppchen