Wieder mit einer lieben Bekannten unterwegs, die Kutteln mag, diese aber nie zu Hause kocht, da ihr lieber Gespons diese Innerei mehr als ablehnt.
Und siehe da, beim Gasthof, in dem wir einkehrten, stand doch tatsächlich Kuttelsuppe auf dem Menüplan. Da gab es bei ihr kein Halten mehr und einige Zeit später stand die dampfende Schale mit Kuttelsuppe vor ihr.
Ihr hat sie hervorragend geschmeckt und für Sie hätte ich ein passendes Rezept zum Nachkochen.
Diesmal steht nicht hohe Kochkunst im Mittelpunkt, wir feiern einfach den Frühling, der uns bereits mit frischer Ware verwöhnt, mit der wir kleine Frühlingshäppchen zubereiten, die wir dann mit viel Genuss verspeisen, wenn wir uns die warmen Sonnenstrahlen auf die Nasen scheinen lassen.
View More Frühlingshäppchen mit Kräuteraufstrich
Eine kleine, sehr süße Kalorienbombe gefällig, die dann durch das dazu servierte Heidelbeermus noch eine gewisse fruchtige Frische erhält?
View More Weißes Mousse auf Heidelbeermus
Jetzt war es aber wirklich an der Zeit, dass wieder Fisch auf unseren Tellern landete. Da Lachs im Angebot war, nutzte ich die Gelegenheit und griff sofort zu. Zur Abwechslung gab es ihn diesmal papriziert und als Ergänzung wurde einfach mediterranes Gemüse gebrutzelt.
View More Paprizierter Lachs auf mediterranem Gemüse
Am Montag haben wir Ihnen ja das Rezept für Wildkräuterknödeln vorgestellt und da noch Wildkräuter übrig sind und es schade wäre diese nicht zu verwenden, wird einfach das nächste Rezept angepasst und es werden Wildkräuterspätzle mit Schinken und Ei zubereitet.
View More Wildkräuterspätzle mit Schinken und Ei
Käsecremesuppe eignet sich hervorragend zum Verarbeiten von Käseresten, ist nahrhaft, relativ schnell zubereitet, schont das Geldbörsel und sie schmeckt der ganzen Familie. Also spricht überhaupt nichts dagegen, das wohlschmeckende Süppchen in die Menüplanung einzubauen.
View More Käsecremesuppe mit gerösteten Brotwürfeln
Die Zeit für frische Wildkräuter ist da und dies sollte sofort genutzt werden, um den Speiseplan auszuweiten und die neue Frische der Kräuter voll zu nutzen.
View More Wildkräuterknödeln
Die Zubereitung von Vanilleparfait geht relativ schnell, es braucht keine Eismaschine dazu, aber eine längere Kühlzeit bis zum Servieren muss unbedingt eingeplant werden.
Wer es besonders fruchtig mag, serviert das Vanilleparfait mit Beerenspiegel, ergänzt mit Schlagobers und verziert zum Schluss noch mit Schokoladenkuvertüre.
Noch immer Reste von Ostern vorhanden? Gestern haben wir Ihnen ja einige Tipps geliefert, wie Gschmackiges aus Wurst- und Fleischresten entstehen kann. Als kleinen Nachschlag hätten wir heute ein Rezept für mit Resten gefüllte Kohlrouladen, die dann mit Erdäpfelpüree oder Salzerdäpfel ein relativ schnell zubereitetes und wohlschmeckendes Gericht ergeben.
View More Mit Resten gefüllte Kohlrouladen
Ostern sind vorbei und von all den Leckerli sind noch klitzekleine, gekochte Fleischstücke oder auch Wurstreste übrig? Überhaupt kein Problem, denn diese lassen sich hervorragend zu allerlei gschmackigen Sachen verarbeiten.
View More Mit Resten gefüllte Zwiebeln auf Erdäpfelpüree
Osterspaziergang absolviert und dabei noch schnell, bevor die ersten Maiglöckchen ihre Köpfe aus dem Boden stecken, zum letzten Mal Bärlauch gepflückt?
View More Pikant gefüllte Blätterteigtascherl auf Bärlauch
Diesmal soll es bei der Vorspeise besonders leicht, aber auch etwas gehobener zugehen? Wie wäre es mit Garnelen auf Avocadomousse, die mit Chilimayonnaise verfeinert werden, um dann mit viel Salat, samt Joghurtdressing, serviert zu werden.
View More Garnelen auf Avocadomousse mit Chilimayonnaise
So ein saftiges Rib Eye-Steak, auf gut österreichisch auch Rostbraten, sorgt dafür, dass Fleischtigern und -tigerinnen schon beim Gedanken daran das Wasser im Munde zusammenläuft.
View More Gedünstetes Rib Eye-Steak mit Erdäpfelschmarrn und Zwiebelringen
Heute hätten wir einen Vorschlag für Bohnenaufstrich, der mit Kürbiskernpesto abgerundet wird und dadurch das „gewisse Etwas“ für verwöhnte Gaumen erhält.
View More Bohnenaufstrich mit Kürbiskernpesto
Heute haben wir ja den Chill Ice Cream Maker von nutribullet® vorgestellt und natürlich darf ein passendes Rezept für ein gschmackiges Waldbeeren Gelato nicht fehlen, das uns von nutribullet zur Verfügung gestellt wurde.
View More Waldbeeren Gelato – ein Rezept von nutribullet®
Frittaten gehören einfach zur österreichischen Küche wie das Gelbe zum Ei. Da Abwechslung nie schaden kann, werden sie diesmal einfach einmal zu Käse-Kräuterfrittaten umgemodelt, um dann in einer gschmackigen Rindsuppe serviert zu werden.
View More Rindsuppe mit Käse-Kräuterfrittaten