Innereien sind nicht ganz nach dem Geschmack meines lieben Gespons. Außer Leber in allen Varianten kommen Nieren & Co. nur sehr selten bei uns auf…
View More Nieren in WeißweinsauceSchlagwort: Rezept
Burgunder Braten
Für morgen habe ich bei meinem Fleischhauer ausgelöstes Hinteres vom Rind besorgt, das ich als Burgunder Braten zubereiten werde.
View More Burgunder BratenSchweinslungenbraten im Blätterteigmantel
Für morgen habe ich einen schönen Schweinslungenbraten besorgt, den ich in einem knusprigen Blätterteigmantel verpacken werde.
View More Schweinslungenbraten im BlätterteigmantelSchweinefilets zart rosa gebraten
Für morgen hat sich mein lieber Gespons wieder Fleisch gewünscht, das diesmal in Form von zart rosa gebratenen Schweinefiletstücken auf den Tellern landen wird.
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Da wir morgen wieder Gäste erwarten, gibt es diesmal statt Suppe Beef Tartare als Vorspeise.
View More Beef TartareBohnen-/Wurstgulasch
Bohnen sind hervorragende Ballaststoff-Lieferanten und gerade im Winter als Abwechslung hoch willkommen. Bei uns landen morgen Bohnen in Form von Bohnen-/Wurstgulasch auf dem Teller.
View More Bohnen-/WurstgulaschHirnpüreesuppe
Ich habe wieder die Rezepte meiner Großmutter nach einer gschmackigen Suppe durchstöbert und morgen gibt es bei uns Hirnpüreesuppe.
View More HirnpüreesuppeTiramisu-Schnitte nach Art des Hauses
Da wir morgen wieder Gäste zum Kaffee erwarten, zaubere ich dafür eine Tiramisu-Schnitte nach Art des Hauses.
View More Tiramisu-Schnitte nach Art des HausesSeesaibling auf Gemüse-Kernöl-Risotto
Für morgen habe ich Seesaibling besorgt, den ich auf einen Gemüse-Kernöl-Risotto servieren werde.
View More Seesaibling auf Gemüse-Kernöl-RisottoBlutwurst mit Sauerkraut und Kümmelerdäpfel
Für morgen habe ich bei meinem Fleischhauer eine gschmackige Blunze besorgt, die mit Sauerkraut und Kümmelerdäpfel auf dem Teller landen wird.
View More Blutwurst mit Sauerkraut und KümmelerdäpfelPalatschinken mit Maronimus-Füllung
Am Markt habe ich heute wunderschöne Maroni ergattert, die kein einziges Wurmloch aufweisen. Diese werden morgen zu Maronimus verarbeitet, das dann als Fülle in Palatschinken…
View More Palatschinken mit Maronimus-FüllungGebackene Melanzani gefüllt mit Schinken und Brie
Für morgen habe ich schöne Melanzani besorgt, die ich mit Schinken und Brie füllen und dann panieren werde.
View More Gebackene Melanzani gefüllt mit Schinken und BrieSchlemmer-Pfanne nach Art des Hauses
Was beim Kochen herauskommt, wenn ein Redakteur von uns seine Reste aus dem Kühlschrank verwertet, verraten wir hiermit mit der „Schlemmer-Pfanne nach Art des Hauses“.
View More Schlemmer-Pfanne nach Art des HausesPita mit Knoblauch
Da in den letzten Tagen wieder viel Fleisch auf unseren Tellern gelandet ist, gibt es morgen zur Abwechslung Pita mit Knoblauch und dazu gemischten Salat…
View More Pita mit KnoblauchBauernschmaus
Bauernschmaus ist ein typisches Gericht zur Resteverwertung. Da ich gestern gleich vorgesorgt und mehr Braten, Sauerkraut und Knödel gekocht habe, im Kühlschrank von der letzten…
View More BauernschmausOfenbratl mit Biersauce
Ich mag das Braten bei Niedertemperatur. Nach dem Herrichten der Zutaten und dem Einschalten des Backrohrs schmurgelt das Fleisch langsam vor sich hin und du…
View More Ofenbratl mit Biersauce