Diesmal soll eine fruchtig-frische Vorspeise serviert werden, die ganz ohne Fleisch auskommt und die auch noch das Geldbörserl voll entlastet? Wie wäre es mit einem Rote-Rüben-Carpaccio, das dann durch Birnen, Schalotten, Brimsen und Walnüssen noch veredelt wird?
View More Rote-Rüben-Carpaccio mit Birnen und Schalotten
Wir machen wieder einen Blick über den eigenen Tellerrand, schauen in der mediterranen Küche vorbei und servieren diesmal Pide mit Rindslungenbraten, Spinat & Ei. Dazu gibt es natürlich Salat nach Saison oder ein gschmackiges Tzatziki.
View More Pide mit Rindslungenbraten, Spinat & Ei
Ob es schneit, regnet oder die Sonne prall vom Himmel scheint – einmal in der Woche kommt bei uns eine kräftige Suppe auf den Tisch.
View More Rindsuppe mit Forellen-Grießspatzen
Diesmal geht es feurig-scharf bei unserer Menügestaltung zu, wenn Chili-Rindsrouladen auf unseren Tellern landen. Zum Mildern der Schärfe kommen Teigwaren zu Ehren und natürlich gibt es viel frischen Salat als Vitaminspender.
View More Chili-Rindsrouladen
Ich mag Aufstriche auf Frischkäsebasis. Sie können als kleine Vorspeise gereicht werden, machen gute Figur bei gefüllten Eiern und schmecken natürlich als Brotaufstrich wunderbar.
View More Schinken-Frischkäseaufstrich
Diesmal geht es wieder ganz ohne Fleisch und da wir Eiernockerln mögen, haben wir diesmal die Rezeptur etwas verfeinert, Eierrahmnockerln fabriziert und dann diese mit viel frischem Salat serviert.
View More Eierrahmnockerln
Am vergangenen Montag war es zwar ziemlich windig, aber die Sonne ließ sich doch erweichen und blinzelte bis Nachmittag vom Himmel. Also schnell ein windstilles Plätzchen gesucht, den Griller angeworfen und schon brutzelte ein gschmackiges Lachsfilet auf ihm.
View More Gegrillter Lachs mit Juliennegemüse
War auch schon wieder ewig her, dass ein knuspriges Brathuhn auf unseren Tellern landete. Da mein Geflügelhändler welche im Angebot hatte, und dies in der genau passenden Größe, musste ich natürlich sofort zulangen, um dann endlich wieder Brathuhn genießen zu können.
View More Brathuhn mit Schwammerl-Erbsenreis
Die Lieben lechzen nach Süßem, kostengünstig soll es sein und wenn die Zubereitung ratz-fatz erfolgt, dann schadet das sicher auch nicht?
View More Süßer oder pikanter Brennsterz
Diesmal geht es ganz ohne Fleisch in unserer Küche zu. Stattdessen wird viel Gemüse verwendet, für den passenden Geschmack sorgt Curry und schon dampft ein cremiges Curry-Gemüserisotto auf den Tellern.
View More Curry-Gemüserisotto
Es soll ja jetzt ein Frühlingslüfterl im Anflug sein, aber Freitag und Samstag der vergangenen Woche hatten es in sich. Sogar im Osten von Österreich war Schneechaos angesagt und somit war für uns das passende Wetter, ein scharfes Gemüse-Garnelensüppchen zu brutzeln, das besonders nach dem Schneeschaufeln für wohlige Wärme sorgte.
View More Scharfe Gemüse-Garnelensuppe
Mein lieber Gespons ist kein wirklicher Freund von Fenchel, daher wird bei uns immer nur eine kleine Portion davon zubereitet, die dann mir ganz allein gehört.
Diesmal landete der Fenchel im Airfryer, war ratz-fatz fertig und trug hoffentlich dazu bei, dass sich der letzte gemampfte Faschingskrapfen nicht zu sehr als Speckröllchen verewigte.
Wir konnten es ja fast nicht glauben, aber am vergangenen Freitag traute sich doch wahrlich in Wien für kurze Momente die Sonne aus dem Nebel- und Wolkengrau heraus. Trotzdem konnte ein warmes Süppchen in Form einer Erdäpfel-Dillsuppe mit Frischkäse nicht schaden, um dem kalten Wind Paroli zu bieten.
View More Erdäpfel-Dillsuppe mit Frischkäse
Die Gäste sind geladen, die Vorbereitungen für den Heringsschmaus fast beendet, es fehlt aber doch noch ein gschmackiger Salat?
View More Russischer Salat
Diesmal soll am Aschermittwoch ein besonderes Fest-Leckerli die Gäste erfreuen, bevor es dann in die Fastenzeit geht?
View More Festliches zum Aschermittwoch
Diesmal sollen am Faschingsdienstag frische Krapfen, die auch noch selbst fabriziert, die Lieben erfreuen? Und weil ja Abwechslung nie schaden kann, werden sie nicht mit Marillenmarmelade gefüllt, sondern eine Eierlikörfülle soll heuer den Krapfengenuss noch erhöhen?
View More Faschingskrapfen mit Eierlikörfülle