Gericht des Tages
Ich weiß, dass ich mich mit meiner Aussage jetzt voll in die Nesseln setze. Aber bis jetzt konnte mir noch niemand schlüssig erklären, was denn der Unterschied zwischen Backhenderl mit Salat und Backhenderlsalat wirklich ist.
View More Backhenderlsalat
Eigentlich sind Birnenknödel auf Mostschaum eine Nachspeise, die schön langsam auf den Herbst vorbereitet.
View More Birnenknödel auf Mostschaum
Da haben mir doch beim Einkauf diese wunderbar aussehenden Erdäpfel zugeblinzelt und ich musste sofort zugreifen. Da noch Schinken vorhanden war, wurde dieser und natürlich die Erdäpfel, zu knusprigen Schinken-Erdäpfeldatschi verarbeitet und dann mit viel Salat serviert.
View More Schinken-Erdäpfeldatschi
etzt sind sie endlich da, diese prallen, roten Paradeiser, die dieses besondere Aroma haben und die wunderbar zu verschiedenen Köstlichkeiten verarbeitet werden können. Wie wäre es mit einer gschmackigen Paradeissuppe, die mit Spinat-Pofesen noch aufgewertet wird.
View More Paradeissuppe mit Spinat-Pofesen
Nach der kleinen Pause, die der Sommer eingelegt hat, soll es ja jetzt wieder richtig warm werden. Wie wäre es, die nächste Wärmewelle für einen zünftigen Grilltag zu nutzen, um bei gefüllten Cevapcici ein wenig Urlaubsfeeling aufkommen zu lassen.
View More Gefüllte Cevapcici
Diesmal soll eine frisch-fruchtige Nachspeise für den gewissen Gaumenkitzel sorgen? Wie wäre es mit „Heißer Liebe“, die süße Himbeeren mit Vanille-Eis und Schlagobers zu einem köstlichen Ganzen vereint.
View More Heiße Liebe
Diesmal hätten wir einen Vorschlag für eine Vorspeise, die fast schon unter exotisches Gericht fällt, da Kalbszunge immer seltener beim Fleischhauer zu bekommen ist.
View More Kalbszungensülzchen mit Gemüse
So ein zünftiges Omelette passt zum fulminanten Frühstück genauso, wie auch als Zwischenmahlzeit oder gleich als kleine Hauptspeise.
View More Omelette mit Zwiebel, Zucchini und Feta
Zum Wochenende haben sich Gäste angesagt, die gerne Kuchen mit einem fruchtigen Aspekt schnabulieren wollen?
View More Heidelbeer-Becherkuchen
Bei der herrschenden Hitze kann auch beim Essen etwas Kühlung nicht verkehrt sein. Wie wäre es mit einer Gurken-Spinatkaltschale, die besonders erfrischt und die trotzdem den Magen füllt.
View More Gurken-Spinatkaltschale
Die letzten Suppenvorräte sind wegschnabuliert, also ist es an der Zeit, wieder einen kleinen Vorrat anzulegen. Ein kleiner Teil wird natürlich gleich verwendet und diesmal, wegen der Abwechslung wäre es, mit Lachsschöberl serviert.
View More Rindsuppe mit Lachsschöberl
Gebeizter Lachs macht nicht nur als festliche Vorspeise gute Figur, er passt auch als kleine Mahlzeit bei den hochsommerlichen Temperaturen und wenn fertig gebeizter Lachs verwendet wird, ist das Leckerli ratz-fatz zubereitet.
View More Gebeizter Lachs auf Kren-Creme, Sprossensalat und Senfsauce
Nach der kleinen Abkühlungsphase soll es ja nun wieder recht sommerlich werden. Für Grill-Fans, die ihrem Lieblingsvergnügen nachgehen wollen, hätten wir hier ein Rezept für gegrillte Schweinsrouladen, die dann mit Paradeisreis, gegrillten Erdäpfelspalten und viel Salat für einen gschmackigen Gaumengenuss sorgen können.
View More Gegrillte Schweinsrouladen, Paradeisreis und gegrillte Erdäpfelspalten
Wenn es so warm ist, ist leichte Kost angesagt und da passt eine Forelle in Mandelbutter hervorragen. Dazu gibt es Gemüse ganz nach Gusto und Geschmack und ein paar Braterdäpfel runden dann das Menü ab.
View More Forelle in Mandelbutter mit Mischgemüse und Petersilerdäpfel
Brombeeren wuchern jetzt überall und bei einer kleinen Wanderung können die süßen Beerchen gleich gepflückt, mit nach Hause genommen und zu einer gschmackigen Nachspeise verarbeitet werden.
View More Brombeerkaltschale mit Vanilleeiscreme
Auf die Hauptmahlzeit haben wir diesmal verzichtet und uns dafür ein mildes Garnelensüppchen gegönnt, das dann mit frischem Baguette für das gewollte Sättigungsgefühl gesorgt und gleichzeitig einen Hauch von Urlaub verbreitet hat.
View More Milde Garnelensuppe