Immer wenn ich die Rezepte meiner Großmutter durchblättere finde ich Schmankerl, die früher öfter auf den Tellern landeten, heute aber fast in Vergessenheit geraten sind.
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Kategorie: Gericht des Tages
Gericht des Tages
Falscher Hase
Sie wissen es ja bereits, dass meine Großmutter eine hervorragende aber auch fantasiebegabte Köchin war. Da Fleisch teuer und damit fast nur am Sonntag auf…
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Glasnudelsuppe
Eine selbstgemachte und kräftige Suppe ist genau richtig in der kalten Jahreszeit. Wie wäre es mit einer asiatisch angehauchten Glasnudelsuppe, die auch schön von innen…
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Sauerkraut-Rouladen in Paprikasauce
Kraut ist ein wertvolles und wunderbares Gemüse, das im Winter für viel Abwechslung im Speiseplan sorgen kann. Krautrouladen zum Beispiel spielen in vielen Küchen eine…
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Gerstenwasser mit Marille und Ingwer – Gesund ins Neue Jahr
Marille und Ingwer_c_Thermomix®_Die Feiertage sind vorüber, schon hat uns die Faschingszeit voll im Griff. Wer jetzt feststellt, dass der Hosen- oder Rockbund dank der zahlreichen…
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Mohntascherl aus Topfenbutterteig
Mehlspeisen mit Mohn passen hervorragend zur kalten Jahreszeit und werten jede Kaffeejause auf. Wie wäre es mit Mohntascherl, die aus einem saftigen Topfenbutterteig zubereitet werden.
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Knoblauchgarnele mit gemischten Salat
Knoblauchgarnele mit gemischten Salat eignet sich sowohl als kalte Vorspeise oder auch als kleine Mahlzeit, wenn bei den Kalorien etwas eingespart werden soll.
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Gratinierte Puten-Filet mit Ratatouille,
Mir persönlich ist Huhn einfach lieber als Pute. Aber hin und wieder, damit etwas Abwechslung in den Menüplan kommt, landen auf dem Teller auch gratinierte…
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Butterbrot mit Schnittlauch
Wann haben Sie zum letzten Mal ein frisches Bauernbrot gegessen, das mit Butter bestrichen und mit viel Schnittlauch bestreut war?
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Nussstrudel
Meine Großmutter war nicht nur eine Meisterbäckerin, sie wusste auch vorhandene Zeitressourcen zu nutzen. Immer wenn Gäste angekündigt waren, bereitete sie bereits 3 bis 4…
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Schokolade-Ölkuchen
Wenn es beim Backen einmal schnell gehen und die Waage im Küchenkasterl bleiben soll, dann bietet sich ein Schokolade-Ölkuchen für die Kaffeejause an.
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Languste mit Sauce Remoulade
Ich oute mich sofort – ich muss sie nicht haben und ich koche sie auch nicht. Für alle Genießer und Genießerinnen, die Languste lieben und…
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Wintersalat mit Leinöl-Dressing
Weihnachten ist doch etwas opulenter ausgefallen, als Sie es vorhatten? Wie wäre es, bevor die nächste Genusswelle auf uns zurollt, mit einem Mix aus Wintersalaten,…
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Lachsforellen-Filet in Blätterteig mit Mango und Pfefferoni
Eine liebe Bekannte von uns liebt Gerichte, die eine gewissen Schärfe aufweisen. Da wir bei Einladungen zum Essen immer auf unsere Gäste eingehen, habe ich…
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Malakoff-Torte
Sie haben gerade Ihre Keksvorräte kontrolliert und sind darauf gekommen, dass irgendwelche Naschkatzerl die Bestände rigoros geplündert haben? Bevor jetzt Panik aufkommt und die Resi-Tant…
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Gebackener Zander, gemischter Salat mit italienischer Salatsauce und Sauce tartare
In vielen Familien wird zu Weihnachten traditionellerweise Karpfen serviert. Für all jene, die nicht unbedingt Karpfen bevorzugen, für die hätte ich hier das Rezept für…
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