Wer kennt sie nicht, die knallgelben Blüten, die jetzt überall auf den Wiesen zu finden sind. Im Garten als Unkraut verschrien, kann der Löwenzahn nicht…
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Gericht des Tages
Sulz vom Rind
Da meine Vorräte an Rindsuppe aufgebraucht sind, habe ich einen Tafelspitz besorgt, aus den ich morgen eine gschmackige Suppe zubereiten werde. Das Fleisch wird diesmal…
View More Sulz vom RindRhabarberstrudel
Heute habe ich den ersten Rhabarber gesichtet. Da uns die Rhabarberzeit immer zu kurz ist, musste ich sofort zugreifen. Den einen Teil des Rhabarbers werde…
View More RhabarberstrudelKalbsfilets in Pilzrahmsauce
Für morgen habe ich schönes Kalbsfilet besorgt, das ich in Pilzrahmsauce zubereiten werde.
View More Kalbsfilets in PilzrahmsauceSchinken-Bärlauch-Paradeis-Nudeln
Wenn man, so wie meine Großmutter, in eine Familie mit sechzehn Kindern hineingeboren wird, wird einem sparsames Haushalten als Geburtsgeschenk gleich mitgegeben. Sie zauberte, getreu…
View More Schinken-Bärlauch-Paradeis-NudelnErdäpfel-Bärlauchtaler mit Schafkäse
Bevor die Bärlauchzeit vorüber ist, gibt es morgen bei uns noch Erdäpfel-Bärlauchtaler mit Schafkäse.
View More Erdäpfel-Bärlauchtaler mit SchafkäseSchweinslungenbraten am Spieß
Morgen wird wieder der Grill angeheizt und es gibt saftigen Schweinslungenbraten am Spieß.
View More Schweinslungenbraten am SpießGrüner Spargel mit Orangen-Senf-Eierweinbrand-Hollandaise
Grüner Spargel schmeckt intensiver als weißer Spargel und macht sich hervorragend in einer Orangen-Senf-Eierweinbrand-Hollandaise.
View More Grüner Spargel mit Orangen-Senf-Eierweinbrand-HollandaiseApfel-Birnen-Ingwer Crumble
Für morgen haben wir ein Rezept für ein gschmackiges Apfel-Birnen-Ingwer Crumple, das uns wieder von der Firma Braun zur Verfügung gestellt wurde.
View More Apfel-Birnen-Ingwer CrumbleGebackenes Huhn
Gestern habe ich das Rezept für einen Erdäpfel-Mayonnaisesalat vorgestellt. Diesen gibt es morgen bei uns, denn morgen gibt es gebackenes Huhn und da passt der…
View More Gebackenes HuhnErdäpfel-Mayonnaisesalat
Erdäpfel-Mayonnaisesalat ist zwar eine kleine Kalorienorgie, schmeckt aber zu zahlreichen Gerichten hervorragend. Hier das Rezept für all jene Köche und Köchinnen, die ihn einmal probieren…
View More Erdäpfel-MayonnaisesalatKräuterschaumsuppe
Rundum sprießen die frischen Kräuter wie Schwammerl aus dem Boden. Es wäre schade, dieses frische Grün nicht zu nutzen. Bei uns gibt es morgen deshalb eine…
View More KräuterschaumsuppeWildschweingulasch
Da bei uns Wild viel zu selten am Teller landet, habe ich schönes Schulterfleisch vom Wildschwein besorgt, das ich als Gulasch zubereiten werde.
View More WildschweingulaschErdäpfel-Topfenaufstrich
Erdäpfel sind wunderbare Knollen. Ob als Hauptspeisen, Beilagen oder für ein Dessert, sie sind fast universell einsetzbar. Diesmal werden sie zu einem Erdäpfel-Topfenaufstrich verarbeitet, der…
View More Erdäpfel-TopfenaufstrichHaselnusskoch mit Schokoladensauce
Für morgen habe ich eine fluffige Nachspeise aus den Rezeptbüchern meiner Großmutter herausgesucht, die schon seit ewigen Zeiten nicht mehr auf unseren Tellern gelandet ist.…
View More Haselnusskoch mit SchokoladensauceRindsbraten mit Birnen
Für morgen habe ich mir ein Gericht herausgesucht, das so richtig fruchtig schmeckt. Morgen gibt es bei uns Rindsbraten mit Birnen.
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